能吃的文化遗产 探秘舌尖上的国家级技艺
2015年08月18日 08:24
来源：新华网
南翔小笼馒头的馅料为秘制配方，140多年来靠师徒之间薪火相传，6代传人通过师徒传承的方式，将南翔小笼馒头的制作技艺不断进行传承和改进。2013年被评为“国家级高级技师”的南翔小笼第六代传人李建钢曾表示，制作小笼不仅是一份工作，更是对老祖宗留下来的文化的继承。
同盛祥牛羊肉泡馍
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