注册

吃货就是有追求!即使是吃草也要快手颜值高


来源:下厨房

秋葵300克、芥末 1小匙、蚝油 1.5大匙、生抽 1小匙、糖 1小匙、麻油 1小匙、熟芝麻 1大匙、盐 1小匙、玉米油 1小匙 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来;

苦夏的时节是真真正正已经到了,这种时候芦笋秋葵之类的菜肴就开始欺压我们的餐桌,但是,吃货就算是吃草也要吃的有尊严,一定要简单快手花样繁多才爽快!

-- 冰镇秋葵 --

吃货就是有追求!即使是吃草也要快手颜值高

-- 用料 --

秋葵、生抽、芥末

-- 做法 --

秋葵洗净,沸水烫熟,2-3分钟即可;

捞出放冰水里,放凉后沥干水份放入冰箱,或者撒上冰块;

配上蘸料开动~蘸料:生抽(个人比较喜欢“头道鲜”)+wasabi~~~

-- 小贴士 --

秋葵的挑选。基本上来说秋葵越小越嫩,长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考),用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。

-- 凉拌秋葵 --

吃货就是有追求!即使是吃草也要快手颜值高

-- 用料 --

秋葵300克、芥末 1小匙、蚝油 1.5大匙、生抽 1小匙、糖 1小匙、麻油 1小匙、熟芝麻 1大匙、盐 1小匙、玉米油 1小匙

-- 做法 --

秋葵洗干净,切去约2/3的蒂(不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。);

把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里,搅拌均匀;

锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来;

立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿;

把秋葵码盘,淋上酱料,撒上熟芝麻即可。翠绿爽口,简单的美容菜。

-- 小贴士 --

秋葵不宜汆烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。

此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影响脆感。

相关新闻:

[责任编辑:赵胜男]

标签:秋葵 吃货 吃草

人参与 评论

今日看点

0
分享到: