青椒跟它一起吃，皮肤更加细腻光滑

辣椒的种类很多，但颜色以黄色，绿色，红色居多。今天我们要说的就是青椒。它营养价值丰富，功效颇多，维生素C含量是西红柿的7~15倍，所含辣椒素刺激唾液分泌，能增进食欲，帮助消化，防止便秘。最棒的是青椒因为辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。

辣椒有哪些功效？

1、促进维生素C的吸收

青椒中含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2、增加食欲、帮助消化

青椒中的维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。而辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

3、净化血液

青椒的叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

4、预防癌症

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

5、预防老化

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

青椒怎么搭配吃更有效？

推荐食谱：青椒+蛋：有利于维生素的吸收，养血滋阴！

平常大家都会青椒炒蛋，今天推荐新做法：青椒煎蛋，超级简单，并且营养丰富，具有养血滋阴的作用。

准备几个青椒，切成圈状，锅中下油，油热便放入青椒圈，两面煎黄；

最后在每个圈打入一个鸡蛋，小圈圈也可以打入鹌鹑蛋，鸽子蛋之类~

当鸡蛋和青椒粘在一起了，翻面煎另一面了。

两面煎黄就可以吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。

挑选青椒要注意：

要选皮深色的青椒！要选皮厚够硬有弹性的青椒！要选表皮没有任何伤害，蒂部结实的青椒！如果是圆椒的话，最好选四个棱的肉质厚的，代表它生长环境好，营养充足，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。