儿童营养师教你这样给宝宝煮粥 美味营养都兼顾

2.胡萝卜木耳肉末粥

原料：大米、胡萝卜（20-50克）、木耳（2-3个）、猪肉末（10-20克）、植物油（如橄榄油亚麻籽油，3-5克）。

步骤：

（1）将黑木耳提前用水发好，洗净，剁碎，备用；

（2）取胡萝卜洗净，剁碎，备用；

（3）将米饭用电饭煲或锅煮烂，煮成稠粥，备用；也可以将蒸熟的米饭，备用。

（4）用植物油如精炼橄榄油将肉末先炒一下，接着放入胡萝卜和木耳，炒2-3分钟，然后再放入青菜叶，接着加入少量的水。最好不放盐，保持原味；如果要放盐，也尽量少放。

（5）等水开了之后，取适量的煮好的粥放入锅里，再煮一会儿3-5分钟。也可以放入蒸熟的米饭，继续加热5-10分钟。加热过程中搅拌均匀，以防糊锅底。

（6）等胡萝卜煮烂，稀稠合适后，再加几滴亚麻籽油，关火。

营养评价：

（1）采用炒的方式，让味道更好，尤其是猪肉，通过炒的方式，会更香，有利于增加宝宝的食欲。

（2）橄榄油含有单不饱和脂肪酸较高，相对家庭常用的大豆油等较为稳定，可以用精炼橄榄油给宝宝炒菜。