2017年全国食品工业经济运行发布会在漯河举办

食品行业经济效益情况

2017年，全国食品工业经济效益整体保持了平稳较快增长。根据国家统计局提供的数据，42962家规模以上食品工业企业实现主营业务收入114102.8亿元，同比增长6.3%，增幅高出上年近1个百分点，全部工业增速是11.1%；食品工业实现利润总额7987.6亿元，同比增长6.5%，上年增速是2.9%，全部工业增速是21.0%。

从农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业4大行业来看，利润增长分别是4.5%、6.7%、17.5%和-6.3%。

从56个小类行业来看，39个行业利润总额比上年增长，17个行业下降，利润下降的行业比上年多了1个。利润增长较快的行业的有：酒精制造，增长83.3%，鱼油提取及制品制造，增长54.9%，碳酸饮料制造46.6%，白酒制造35.8%，制糖业33.1%。利润降幅较大的是盐加工和非食用植物油加工，利润降幅分别为21.1%和15.3%。

从行业盈利能力来看，2017年食品工业主营业务收入利润率为7.0%，比全部工业高0.5个百分点，成本费用利润率7.9%，比全部工业平均水平高出近1个百分点。食品工业的盈利能力高于整个工业平均水平。酒、饮料和精制茶制造业与烟草制品业两个行业的盈利能力在全部工业行业中名列前茅。

从成本和杠杆率来看，食品工业每百元主营业务收入中的成本为80.6元，比全部工业低4.3元；2017年末，规模以上食品工业企业资产负债率为43.9%，比上年降低0.4个百分点，杠杆率有所下降。

行业存在主要问题

成本逐年上升，企业生存压力加大。企业的用工成本、运输成本、技改成本、经营成本等持续攀升，原料成本随着国际市场化加快，进口冲击和价格波动加剧，原料购进成本不确定性增大。对于中小企业，价格和品牌不占优势，经营状况比较艰难，生存压力加大。

节能减排要求提高，企业绿色发展压力加大。推动生态文明发展，建设和谐美丽国家，在新修订的宪法中得到体现，《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》的全面实施，水耗、能耗、污染物排放与资源综合利用标准不断提高，环保督查与监察力度持续加大，以中小企业为主体的食品工业发展面临越来越严峻的生态环境挑战。在生物发酵、酿酒、饮料、玉米深加工等传统食品行业，绿色化发展推进压力重重，技术改造投入不足，食品工业的规模扩张受到制约。

产品结构调整需进一步加强。与发达国家相比，我国食品工业水平还存在差距，产业链条缺乏有效延伸，产品附加值较低，部分产品结构不适应消费需求。如肉制品工业中猪肉比重偏大，冷鲜肉和小包装分割肉发展缓慢，安全、健康、营养的肉制品供应不足，与城乡居民的消费需求不相适应。在一些行业内，产品形态单一，同质化的问题还比较突出，产品创新能力不足。

2018年一季度食品工业情况

今年以来，食品工业开局良好，生产增长加快，市场活跃，产销衔接，效益继续得到改善。

1.工业生产增长加快

一季度全国规模以上食品工业企业40315家，完成工业增加值同比增长9.5%，较上年全年加快2.7个百分点，比全国工业高2.7个百分点。若不计烟草制品业，工业增加值同比增长7.9%。分行业看，农副食品加工业增长7.8%，食品制造业增长7.4%，酒、饮料和精制茶制造业增长8.5%，烟草制品业增长13.3%。

2.市场活跃，产销衔接良好

一季度，食品工业产品销售率为98.6%，较上年同期增长0.8个百分点。其中农副食品加工业，产销率为96.3%，食品制造业产销率为98.6%，酒、饮料和精制茶制造业产销率为100.1%，均比上年增长0.4个百分点，烟草制品业产销率108%，比上年同期增长3.4个百分点。

3.工业产品出口增速放缓

一季度，规模以上食品工业实现出口交货值870.2亿元，同比增长2.8%，其中3月份完成出口交货值320.5亿元，同比下降了0.6%。

4.食品消费价格涨幅扩大，生产者出厂价格波动不大

一季度，CPI比去年同期上涨2.1%，延续了温和上涨态势。其中食品价格主要受春节因素和气候变化因素的影响，涨幅有所变动，一季度食品消费价格上涨2.0%。其中，鸡蛋价格，一季度恢复性上涨21.6%；猪肉市场供需总体平衡偏宽松，一季度价格下降9.9%，延续了去年二季度以来同比下降的趋势。鲜菜、鲜果、牛羊肉和水产品等食品价格涨幅在3.1%至13.6%之间；粮食和牛奶价格小幅上涨；食用油价格有所下降。

从出厂价格来看，一季度食品出厂价格与上年持平。主要行业的出厂价格分别是，农副食品加工业下降0.8%，食品制造业增长1.2%，酒、饮料和精制茶制造业增长1.6%，烟草制品业增长0.0%。

5.经济效益继续改善

1-3月份，规模以上食品工业企业实现主营业务收入24706.1亿元，同比增长8.2%，发生主营业务收入成本为19014.8亿元，增长7.2%。食品工业实现利润总额1863.1亿元，同比增长9.5%，增幅比上年全年高出3.0个百分点。主营业务收入利润率为7.5%。

食品工业每百元主营业务收入中的成本为77.0元，同比下降0.7元。3月末，规模以上工业企业资产负债率为45%，同比降低0.4个百分点。成本下降，杠杆率降低。

1-3月份食品工业经济效益指标（亿元）

总体看，2017年和今年一季度，食品工业保持了平稳较快增长，一方面是刚性需求，另一方面得益于供给侧结构性改革的深入推进，去产能、降成本等政策措施有效落实，加快了结构调整和转型升级步伐。今后要继续坚定不移深化供给侧结构性改革，努力实现食品工业从高速发展向高质量发展的转变。