做食品安全倡导者，燕之屋打造“自有透明燕窝工厂”

原标题：做食品安全倡导者，燕之屋打造“自有透明燕窝工厂”

受到今年疫情的影响，有养生习惯的中国人进一步将目光锁定了大健康滋补领域，传统滋补佳品——燕窝也因此站在了风口浪尖，受到了人们格外热烈的关注和讨论。

如今燕窝行业蓬勃发展，正酝酿出新的万亿级市场，然而行业乱象也随之而来。来源不明的“水货”燕窝、监管缺失的代工流程……悄悄威胁着消费者的食品安全。如同千万学子刚刚进行过的高考，一场关于燕窝品质、安全性、透明度的大考也正在时代的大潮中慢慢铺展开来，而燕之屋作为燕窝行业的“优等生”、“模范生”，向社会大众交出了一份满意的高分答卷。

自有透明工厂，把控品质无死角

自1997年燕之屋成立之初，售出第一份燕窝开始，燕之屋就正式步入考场，接受全社会的监督与巡察。为了更好地把控燕窝品质，燕之屋早早地建立了自己的加工厂，开始积累燕窝加工的独特经验。

图：燕之屋自有透明工厂

燕之屋做出这样的决定，是因为代工很难实现每个生产环节的严格把控，产品质量容易参差不齐，无法真正做到对消费者负责。唯有自主掌握了生产核心，严格监管把控每个环节，才能把安全的、高品质的燕窝产品更好地呈现给广大消费者。

作为燕窝专家与领导品牌，燕之屋深耕燕窝行业22年，现如今已坐拥上万平米的燕窝透明工厂（燕窝生产基地），一个集生产、研发、加工、设计、包装、服务等多位一体的现代化综合工厂。

不偏科、无短板，燕之屋牢牢掌握高品质燕窝生产的每个知识点，反复练习，烂熟于心。燕之屋透明工厂包括了挑毛、称重、纯化水、罐装蒸煮、产品包装五大生产工作车间，以及燕窝研究中心、燕窝文化馆等。从原料甄选到产品配送，燕之屋将旗下燕窝产品的所有生产环节管控都紧紧地握在自己手中，实现从燕窝原、辅材料到最终产品的全流程覆盖。

图：燕之屋透明工厂称重车间

此外，燕窝生产全程需要经过检验、制程巡检、复检、镜检等7道检验程序，更有专业品控人员深入生产一线监督。每批出库前的产品需再次经过产品检验、抽检、复检等3道程序才可推向市场。前后数十道的检测，是燕之屋对产品的高标准、严要求的坚守，是燕之屋对用户负责到底的体现。不论是整体产品供应链、还是各个燕窝生产环节，燕之屋始终保证透明化、可追溯性，把加分项稳稳拿下。

图：燕之屋研发中心

每年，燕之屋还会大批量地邀请并接待客户、媒体、各行业翘楚等社会各界人士到工厂参观，并不间断地通过工厂直播，带领消费者在线逛工厂，以“产线全透明”的自信展示，接受所有人的见证和监督。在这一群严格公正的“监考老师”的监督巡查之下，燕之屋经受住了层层检验，敢透明、看得见的品质更安心。

作为后疫情阶段复工复产、严管生产安全、严控生产品质的代表，燕之屋透明工厂在2020年3月12日以及3月15日，分别登上了央视《晚间新闻》以及中央一套《新闻联播》的报道，用最权威平台的视角，向大众展示了燕之屋真实，专业，严谨的生产过程。

图：央视《新闻联播》报道燕之屋复工复产画面

800名挑毛女工，匠心造物，纯手工挑毛

当你踏入燕之屋透明工厂，总会被一道亮眼的风景线吸引。800名挑毛女工身着洁白的无尘服，专业从事燕窝的纯手工清洗、挑毛，保证“手到、眼到、心到”三者合一，拨、挑、勾、夹……带有黑点、绒毛的原始燕窝在视力5.0以上、手法娴熟的女工手中转变为洁白纯净的初级燕盏。

图：燕之屋挑毛女工专注纯手工挑毛

然而许多人不知道的是，燕之屋透明工厂有着近乎苛刻的极限挑拣标准——杂质黑点的“不容”标准在毫米级以下，且燕窝必须保持完好的条状，以保证产品的丝缕口感。这样的高难度挑战可想而知。因此，即使最熟练的女工，一天最多也只能挑100克燕窝。

就在上个月，国内知名的企业家平台——正和岛组织岛亲一行抵达燕之屋透明工厂参观时，有嘉宾分享道：“在体验纯手工挑毛的时候，我想如果让我挑，我宁愿不吃，这怎么可能挑得干净？但是，当我拿到碗燕的时候，我拿着放大镜在检查，确实没有找到茬，真的很干净！”这样肯定的回答是对800名挑毛女工辛勤劳动的认可，更是对燕之屋品牌实力的信赖与支持。

图：正和岛岛亲参观燕之屋透明工厂

对匠心精神的坚定传承、对产品质量的精益求精、对燕窝行业的引领创新、对社会大众的透明负责……让燕之屋成为了被中国乃至国际标准认可的燕窝行业的金字招牌。2015年，燕之屋透明工厂生产基地通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可评审，正式通过国家实验室认可。2017年，燕之屋率先通过BRC食品安全全球标准认证。2020年，燕之屋又以高品质燕窝率先通过IFS国际食品标准认证，成为全球燕窝行业首家获得欧盟BRC、IFS双重认证的燕窝品牌。从根本上保障每一盏、每一瓶、每一碗由燕之屋出品的燕窝产品都具备国际标准认可的高品质。

不惧挑战，乘风破浪，面对今后一场又一场的考试和考验，燕之屋将继续透明到底，把细节品控落实到每一环、每一处，用专业的匠人态度做专业的好产品，为喜爱燕之屋的用户们创造健康、安全、美味、营养的高品质燕窝，让健康滋养成为常态化、人人可享。

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