绷紧食品安全弦 信阳市场监管局持续开展食品安全暗访检查

近日，信阳市食安办副主任、市市场监管局副局长张玉红带队继续对部分校园及周边食品安全整治情况进行暗访检查。 

暗访组先后对信阳高中及浉河区柳林中心校、东双河中心校等学校食堂进行了暗访督查，重点检查学校食堂厨房设施设备运转、食品原材料采购与贮存、食品留样、餐具消毒保洁、食品加工区域环境卫生等情况。

通过暗访检查，发现学校食堂存在索证索票、台帐记录等票据不齐全、个别从业人员无有效健康证，餐饮具清洗消毒、储存、加工设施不齐全等问题，有的校园周边食品经营商户存在超范围从事保健食品经营、销售辣条等“五毛”食品现象。

张玉红在暗访情况反馈时要求学校切实履行食品安全主体责任，对学校食品安全进行自查自纠，切实消除食品安全隐患。一是严把“三关”。严把食品采购关、严把加工烹饪关、严把餐饮具洗消毒关。二是怀揣“两个心”。揣着良心做事，装着责任心干事。三是守住一个底线。落实学校和食品经营者的主体责任，时刻绷紧食品安全弦，守住安全底线，市场监管执法人员切实履行市场监管责任，推进社会共治，杜绝发生任何食品安全责任事故。（尹安伟 王世伟）