信阳菜走进省直机关食堂活动完美收官

近日,信阳菜走进省直机关食堂活动完美收官。此次活动得到了市委、市政府的高度重视。市委常委、市委秘书长谢天学亲自组织安排我市代表团参加各项交流活动。市政府副市长邵春杰赴郑州慰问信阳代表团一线工作人员，参观信阳菜制作现场，并提出指导性意见。

信阳市作为“河南省地方特色餐饮文化交流周活动”的排头兵，组织了来自市机关事务管理局、市文旅中心、市餐饮与饭店行业协会、浉河宾馆、商城炖菜产业协会、天龙大酒店等单位的领导干部、烹饪大师和食材供应商等共14人代表团参加。信阳菜先后走进省政府东区综合办公楼机关食堂、西区综合办公楼机关食堂、省纪委机关食堂和省部级领导就餐的馨悦苑小区食堂，每周一家，活动历时一个月，服务近5万人次，得到了省直机关领导干部职工的一致好评。省机关事务管理局局长王振伟给予我市“五个第一”的认可，即领导重视第一、活动组织第一、菜品质量第一、大众反应第一、文化展示第一。

菜肴品鉴赢得一致好评

按照养生性和产业性的原则，在四个食堂先后推出了清炖南湾鱼头、信阳焖罐肉、老鸭汤、汗鹅块、菜苔炒五花肉、旱千张等6道信阳菜特色菜肴和信阳热干面、大别山养生汤（葛根）、商城起酥肉馅烧饼、小六子馍、咸鸭蛋等5道信阳特色小吃。

通过一个月的展示品鉴，最受大众欢迎的菜肴是：清炖南湾鱼头、信阳焖罐肉、老鸭汤、信阳热干面、大别山养生汤（葛根）。

生态食材展示信阳形象

市菜办和餐饮协会精心组织了11家食材供应商参展：信阳市小六子土特产有限公司、信阳市天元生态养殖有限公司、河南固佳食品有限公司、罗山县明珠农业开发有限公司、淮滨县淮滨面炕鸡食品加工有限公司、信阳市木瓜香酒业有限公司、信阳市浉河区誉农禽蛋有限公司、信阳市羚锐好味道有限公司、信阳茶基水有限公司、光山县金合欢林茶专业合作社、新县安太食品有限公司等。

推出了南湾鱼、茶基水、木瓜香酒、黄花菜、黑花生油、黑芝麻大槽油、铁铺镇豆腐、酥肉糍粑、小六子空心贡面、高桩馍、有机米、安太茶油、将军菜、豆腐乳、羚锐香菇酱、麻里贡馓、面炕鸡、稻虾大米、笨鸡蛋、皮丝、固始鸡、土鸭蛋、石磨面粉、山咸鸭蛋、红薯粉条、司马光山茶油、鸡公潭糍粑、汗鹅块、焖罐肉等一大批生态食材。信阳豆腐、葛根粉等原产地食材备受青睐。目前，通过积极对接，已与省机关服务中心财务科初步达成大批量食材采购合作意向。

文化宣传展现品牌魅力

信阳菜推广办公室围绕生态健康主题，把信阳养生菜，生态好食材的发展理念通过多种形式在省直机关食堂进行了展示，取得良好效果。

悬挂主题横幅。推出两个主题口号，进一步展示信阳菜形象和信阳人的精神面貌。一是绿水青山就是金山银山，信阳养生菜，生态好食材；二是吃信阳菜，品毛尖茶，让您的生活更加美好。

印制宣传画册。印制了2000本精美的信阳菜宣传画册，全面展示信阳特色菜肴烹饪技艺、生态食材、文化故事，通过美食展示出信阳全域旅游和美丽乡村的良好形象。