河南老字号|百年粉坊“鲜”行 盛田农业稳占“网红C位”

摘要：老字号是经济现象，更是文化现象，老字号是中国文明和文化的代表，是中国真正的软实力。己亥春节期间，河南省商务厅组织河南省11家老字号成功参与了“中华老字号故宫”过大年展”活动，在历史最高舞台成功向世界推介了河南老字号的品牌历史和商业文明。

从故宫归来后，河南老字号企业有什么新的获得？如何在新时代重振河南老字号的品牌雄风？3月26日到29日，河南省老字号企业联盟顾问、河南省人民政府参事赵志正，省老字号企业联盟秘书长程振中等一行，深入河南各个地市，开展“中华老字号故宫过大年展”河南企业——互访交流行。凤凰网河南频道跟踪探访数十家故宫参展老字号企业，进一步挖掘老字号文化基因传承和背后的故事。

河南省老字号企业联盟顾问，河南省人民政府参事赵志正到盛田农业互访交流

一方水土养一方人，也孕育着一方文化。而特产作为中国人智慧和勤劳的结晶，从历史深处走来，传延百年千年，成为印刻在骨子里最纯粹的民族文化记忆。

在大禹之州，有一家人人称赞的粉条老字号企业——盛田农业百年粉坊。作为粉条行业的领头羊，它所生产的散发着历史典韵芳华的特产，带着独具的历史风味，对禹州一代代人记忆的烙印影响深植于心，并成为了中华文化中重要的组成部分。

百年粉坊 找寻最纯粹的民族记忆

粉条有着400多年的历史，是一种传统名吃。而河南禹州素有“粉条之乡”的称号。据传，清乾隆皇帝微服私访到禹州，吃过了一老汉调制的红薯粉条之后，对禹州的粉条赞叹不已，甚至御赐禹州粉条“素鱼翅”之名。

中国盛田农业创始人孙继周是许昌市级非物质文化遗产禹州粉条传统制作技艺传承人，2006年，孙继周创立了盛田农业，开始建立起他的“粉条王国”。

盛田农业是专业以原产地土特产种植，生产，加工，包装，销售为一体的全产业链生产服务化企业。从基地到餐桌实行全产业链式管理，拥有得天独厚的种植资源，在每个环节投入最大关注，保证产品的“原汁，原味，原生态”在诞生之始即以“中国梦---中华情脉---特产情怀”为目标，秉承“好特产，原产地。将最好，送最亲”的企业理念，坚守 '诚为信，品为上' 的企业精神，致力于打造中国养生土特产礼品第一品牌，以道地中华特产情怀找寻中国最纯粹的民族记忆。

盛田农业创始人孙继周

2017年12月31日，盛田农业百年粉坊被河南省商务厅授予第五批“河南老字号”荣誉称号。

盛田多年来始终坚持实施品牌战略，从产品包装设计，生产加工到销售确保原质·原味·原生态。产品主要有名，优，特，新等特征。盛田农业充分利用了河南农业资源丰富这一优势，选材均来自具有较高知名度的“历史名优土特产”，以历史名产，道地材质，传统加工，充分释放地域名优特产的文化历史价值。

“粉一根”C位出道 创新驱动擦亮金字招牌

随着95后00后逐渐成为消费主力军，盛田农业开始主动融入年轻消费层。据孙继周介绍，盛田保留着禹州最古老的做粉条的十八道工艺，并在传承的基础之上做了创新，改变了传统粉条的做法，把干粉条做成了鲜粉条。

河南省老字号企业联盟顾问，河南省人民政府参事赵志正到盛田农业互访交流

耗时三年半，盛田鲜粉研发成功。盛田农业的最新产品“粉一根”，即用鲜粉条做的酸辣粉。材料采用的鲜红薯粉条，在口感上吃起来会更鲜爽劲道。今年春节期间，盛田农业带着“粉一根”进故宫，深受年轻人的喜爱，他们纷纷表示，“吃一口盛田酸辣粉，一辈子都忘不了！”。

扎根禹州，立足中国，冲向世界，这是孙继周给自己定下的目标。目前，盛田的红薯鲜粉条已经顺利出口到了​​美国、英国、韩国，2019年盛田要把粉条走向更多的国家和地区。

“守得住经典，当得了网红，盛田的实践之路印证了这句话。”河南省老字号企业联盟顾问、河南省人民政府参事赵志正表示，老字号想要焕发新生机，需要主动求变。盛田以创新为目标，将传统文化与现代文化相结合，希望接下来能继续采取消费者尤其是年轻消费者更容易接受的商业模式，将百年老店发扬光大。