光山县开展敬老院（养老院）食堂食品安全专项检查

为进一步加强敬老院（养老院）食品安全监管，切实做好敬老院（养老院）食品安全工作。近日，光山县食药监局联合县民政局，在全县范围内开展了敬老院（养老院）食堂食品安全专项检查。

此次专项检查重点检查养老院食堂是否取得《食品经营许可证》并处于有效期内；食品安全管理制度是否落实到位，从业人员是否持有效健康证上岗；是否建立健全食品原料进货查验、索证索票和台账制度；是否设置与就餐人数相应的食品贮存、烹饪等功能区域及相关设施设备；清洗消毒是否到位，是否严格落实餐饮具清洗消毒记录制度；食品留样数量和留样时间是否符合规范要求。

通过检查，执法人员对现场检查中发现的个别养老院食堂存在的食品留样记录不完善、从业人员未定期进行健康体检等问题，执法人员现场进行指导，并下达了限期整改通知书，要求其尽快整改。同时，要求养老院食堂进一步强化食品安全第一责任人意识，定期开展食堂食品安全自查，消除各种食品安全隐患，切实保障老年人饮食安全。（屈世钦）