信阳市平桥区食药监局召开养老机构食品安全现场会

11月30日，平桥区食药监局联合区民政局组织召开全区养老机构食堂食品安全工作现场会，各乡镇食药监中心所、民政所、养老机构负责人80余人参加了会议。

现场会在长台关乡召开，与会人员首先来到长台关乡敬老院，认真摩学习了该院在硬件设施建设、日常餐饮操作规范、“4D”食堂管理、食品安全主体责任落实等方面的先进做法，随后召开了培训会。

会上，平桥区民政局相关负责同志强调了养老机构食品安全的重要意义，同时对日常经营提出了具体要求。平桥区食药监局专业人员就《食品安全法》、养老机构食堂食品安全操作规范要求、食品原料采购、储存、加工、餐用具消毒保洁及食物中毒预防、当前餐饮食品安全管理存在的主要问题等相关知识进行了全面培训。

会议强调，要进一步加强养老机构食品安全管理，一是提高认识,食堂严格按规定办理相关证件，严格落实食品安全管理制度，进一步做好养老机构食品安全工作的责任感和紧迫感；二要强化措施，切实做好养老机构食品安全监督管理工作，进一步明确责任、细化措施、强化打击力度、加强监督检查；三要狠抓落实，严把采购关、加工关、供餐关、留样记录关，及时消除食品安全隐患，用更强的责任心保证老年人的饮食安全，让老年人吃的安心、放心。（供稿：彭勤伟）