上庄姜糖膏：用创新守护1300年的技艺

自从药王孙思邈（公元672年）发明姜糖膏以来，姜糖膏的制作方法就在博爱县上庄一带流传了下来，已有1300多年历史。改革开放以前，经济比较落后，药品稀缺，当地百姓谁家胃疼，腹泻，受凉等小毛病，吃上一小勺姜糖膏，身体就会发热，不一会儿就好了。

由于姜糖膏对女性暖宫驱寒有很大的帮助,市场对姜糖膏的需求量也越来越大。

传统的“晒伏姜”制作工序复杂，一定要到三伏天到姜田里挖母姜。由于天气太热，很容易中暑，一天也挖不了几斤母姜。把挖出来的母姜清洗干净后用捣碎挤出姜汁，5公斤姜能出1公斤的姜汁，然后按照一定的比例与老红糖进行混合，在充分搅拌后，将其放到阳光下暴晒。一盆‘晒伏姜’每隔2个小时需要用木勺搅拌一次，连续暴晒十几天，才能制出成品。为了保护这一传统技艺的流传，2008年，“上庄姜种植与加工”技术被列入焦作市第一批非物质文化遗产名录，2009年，被列入河南省第二批非物质文化遗产名录。

近年博爱县名优特产上网工程引起全国媒体网站关注，姜糖膏一跃成为网红，一改多年不温不火局面，销售激增，身价倍增。在淘宝和微信朋友圈上庄姜产品的价格比同类生姜要贵的多，借助电商平台，博爱县上庄姜制品一直销售火爆，尤其是姜糖膏占据各大电商网站同类产品的80%以上……逢年过节，送姜糖膏成为博爱县的一种时尚。

随着农村互联网的发展，姜糖膏的销量也是直线上升，2017年全网姜糖膏销量达到3亿，今年有望突破10亿。姜糖膏已然成为博爱县的支柱产业，传统姜糖膏由于制作工序复杂，没办法大规模生产，从手工作坊到智能化生产转型的过程势在必行。与其他汤剂中药材生产不同，姜糖生产线几乎没有现成的设备，都要靠自主创新，产业转型是新兴产业发展的必经之路。同时，博爱县“河南省姜及姜制品质检中心”的成立，也保障了姜糖膏品质和安全。上庄姜糖膏也在积极推动品牌升级，借助技术创新和互联网销售，努力把“上庄”打造成一个让全国人民值得信赖的姜糖膏品牌。

本文为企业宣传商业资讯，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，凤凰网敬告用户需审慎决定。