创客归去来|惠忠锋：开花近得香

根根长须在高照的秋阳下闪着金光，两尺盈余的身段微红中泛白，煞是好看。剥去细皮，白生生地扯着黏丝，轻轻一咬，片刻咀嚼，口舌生津，甜香溢唇。不麻不涩，居然可以生食？！

我惊奇的表情，惹得惠忠锋哈哈大笑。他放下铁铲，擦去汗水，满脸洋溢着幸福的模样。

今年风调雨顺，加上管理得法，虞城县店集乡惠楼村无公害种植的山药丰收在望。而且恰逢祖国七十华诞的好日子，豫东平原上的这座小村庄自然也沉浸在万分喜悦之中。

惠忠锋（右）受访中

在虞城县惠楼山药种植农民专业合作社，理事长惠忠锋把他的人生故事融入到惠楼山药的前世今生……

优秀的人总有优秀的表现，在其他发初之处有时就体现得淋漓尽致，比如惠忠锋。2003年，惠忠锋从商丘职业技术学院毕业，在校期间，成绩优异，乐于助人，任职学校广播站站长，深受老师和同学们的喜爱，毕业那年还光荣地加入中国共产党，成为一名年轻党员。

劳动中的惠忠锋

我能上学，是山药的力量。惠忠锋刚刚开讲，就把山药的价值上升到他所认可的高度。我自幼家庭贫穷，上学的学费以及后来盖房、结婚的花费，都是父母种植山药换的钱。惠忠锋毫不掩饰自己的过往。

逆境出英才。为了开阔眼界，毕业后的惠忠锋同样走了出去。他来到山东东营，在一家广告公司上班。不足两年，惠忠锋便回到家乡，成立了虞城县创宇广告公司，广积人脉，厚结善缘，很快在业内脱颖而出，成为广告业界的佼佼者。风生水起的惠忠锋努力不懈，随着新媒体的兴起，他及时推出微信公众号，半年的时间就增长了3万多粉丝。直至今天130多万的粉丝量，在业内影响很大。

而惠忠锋的一句话让我对他又有了新的认识。惠忠锋说，我这都是为了推广惠楼山药。

随后，惠忠锋给我们分享一个故事。有一天，他父亲对他说，孩儿，你的根在惠楼，是山药把你养大，你要对得起它！

惠忠锋很受震动。2009年3月，他牵头成立了虞城县惠楼山药种植农民专业合作社，大力推广惠楼山药。2011年，“惠楼山药”商标成功注册。最让惠忠锋伤感的是2017年，那年他父亲病重，卧床不起，到了弥留之际，已经紧闭双眼，不再言语。惠忠锋眼含热泪对父亲说，今年我包了几十亩地种山药，你给我看地去，行不行？父亲陡然间睁开眼睛，非常有精神。

那天，父亲是微笑着走的。惠忠锋哭着说。既然父亲有这份心，那我就种，而且要种好，不能辜负他老人家。

大地，有时风雨有时晴，人生亦如此，种地亦如此。惠忠锋的山药同样经历了一波三折。

有一年，临近收获的时候，连续下雨20多天，很多山药沤在了田地里，刨不够本钱。第二年同样如此。惠忠锋有些坚持不住了。由于他的山药不施化肥，用生物菌肥和农家肥，产量很难提升，山药品相不好，销售深受影响。在一些朋友和老客户的鼓励下，惠忠锋终于坚持下来了。

提及惠楼山药的历史，惠忠锋的眼神异常明亮。

惠楼村拥有优质的土壤土质以及适宜的温度湿度，这些得天独厚的自然因素，为山药的生长提供了动力。惠楼山药作为著名的传统土特产有着悠久的历史，产于商汤宰相、厨师鼻祖伊尹故地虞城县店集乡。相传伊尹在商朝做高官时，用此山药（当时系野生）给君王做羹，因其细腻、干面、甜而味佳，君王食之大悦，称其忠心为国。据《虞城县志》记载，明朝万历年间被封为“一品山药”。在豫鲁苏皖四省结合部很有名气。即能充粮又为名特优蔬菜，，药用及营养价值极高，实属纯天然保健品。经现代医学研究，惠楼山药含有丰富的粘液蛋白质、糖、淀粉、维生素A、B1、B2、C及多种氯年基酸和微量元素。山药本身是中药材，具有养胃、健脾、补肺、益肾、健脑安神、利湿止泻，养颜防衰、延年益寿等功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症。据最新研究，山药是荷尔蒙的前驱物，山药在体内很容易转化成人体所需的荷尔蒙，具有滋阴壮阳之功效。

惠楼山药又与其它山药不同，它皮色红润，肉色乳白，与肉同煮，肉烂则山药不碎；与红薯红煮，山药软面则红薯不能熟。故惠楼山药有“一煮则面，百煮不烂”之称，深得世人喜爱。同时，易剥皮、食之不麻不涩、甜味可口，营养价值很高，被誉为“小人参”。

惠楼山药与其它山药相比，有五大显著特点；1、不麻不涩。 2、易剥皮、可一剥到头。3、大小不一，粗细不等，有圆有扁。4、甜，干面。 5、营养及药用价值很高，含27种营养元素……

惠忠锋滔滔不绝地讲起来，看我们略带质疑的表情。就说，如果不信，我有检验作证。

河南农业大学马建华教授专门采集了“河南焦作怀山药”、“ 山东单县山药”和“河南虞城惠楼山药”的山药及所产山药的土壤进行化验分析。通过野外实地调查采样、室内化验分析,对虞城县惠楼优质山药的品质及立地条件进行了初步的研究，得出如下主要结论: (1)惠楼山药质地细腻,皮薄易剥,口感面甜、黏滑、不麻不涩,营养丰富,是一种品质优良的山药品种。惠楼山药中的还原糖、淀粉、多糖,蛋白质含量较对照样品(河南焦作怀山药和山东单县山药)明显偏高;氨基酸种类比较齐全,在17种氨基酸中,惠楼山药中的组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、酪氨酸含量以及氨基都比另两种含量略高……

的确，惠楼山药是一种优于其它山药的品种，独特的土壤造就了独特的“惠楼山药”，另外，山药除了上术的药用价值之外，山药对孕妇及产后的哺乳期妇女、手术过后的病人恢复身体有着很好的作用。

由于惠楼山药是一种良好的山药品种，即有着山药的共性，更有着其它山药所不能比拟的营养成份和品牌价值，所以市场上假冒的惠楼山药比比皆是。惠忠锋说，这正是我焦急的事情。我给你们说一下正宗的惠楼山药区分方法：一看，二掰，三尝。 第一步：就是看，看哪呢？要看山药底部，因为惠楼山药属于硬地山药，所以惠楼山药收获的时候，底部是尖尖的，如果你看到的山药，底部是平滑的、圆圆的，那很有可能是冒充的惠楼山药，正宗的惠楼山药有这样几个特点：长像略弯曲、稍扁，形状不规则，表皮局部有红斑。第二步：掰，拿一根山药从中间掰断，惠楼山药的粘液特别多，而且横切面几乎是全白的，肉眼看不到有毛孔，非常瓷实。第三步：尝，怎么尝？当然不是让你做熟了之后再尝。惠楼山药是可以生食的，直接用刀销皮即可食用，不麻不涩，脆甜爽滑。                       

采访结束时，惠忠锋说，我还要扩大规模，引导更多人种植惠楼山药，这是我这辈子不能放弃的使命。

在回去的路上，我情不自禁地吟哦元代大家王冕的“山药”：山药依阑出，分披受夏凉。

叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。结实终堪食，开花近得香……

后记：惠忠锋是返乡创业的先进典型，而他的推荐单位——碧桂园以及推荐人——碧桂园河南区域扶贫小组成员张腾，同样是返乡青年。他对乡村创业有较为深刻的认识，通过辛勤努力，帮助致富带头人梳理项目、规划未来发展，从而成果逐渐显现。张腾说，通过产业扶贫将企业做起来，将带动更多人就业，使当地产业发展壮大，从而形成良性循环，慢慢吸引更多人才留下。

碧桂园河南区域扶贫负责人贾宇对扶贫、创业有更高的认识。扶贫路上不落下任何一个人。政府在宏观上把大的框架立好，拥有了经济腾飞的基础，而我们则负责从微观出发，去聚焦到一些更微观意义上的“人”，从“人”的角度去思考如何将集体盘活。

送我们离开虞城前，贾宇手上比划着一根杠杆说，扶贫不是一家的事，我们要做的是成为杠杆，撬动更多的力量，大家一起来做这件事，才有意义，这是我们的初心！