创客归去来|胡雪礼：韵香浓情飘万家

几番番烈火煎炒，一轮轮石磨挤压。

榨干骨肉溢清脆，滤尽肝胆散油花。

品质高端客户多，生意兴隆线上下。

传承祖业胡雪礼，韵香浓情香万家。

——题记

厚道执着的胡雪礼面对报道组侃侃而谈

                      寻香走近胡雪礼

一提到香油，总能忆及往昔卖油郎“梆梆”、“ 梆梆“的声音，一缕缕油香，把人诱惑得口水直流。

循着油香，驱车前行，一座规模不大的厂房出现在我们眼前。商丘韵香浓食品有限公司董事长、胡家小磨香油第三代传人胡雪礼在门口迎接。他高高的个头黝黑的脸庞，浓眉大眼，略带腼腆，又有点斯文，一看就是厚道朴实之人。

胡雪礼简要介绍一下公司概况，便带领采访组参观了小磨香油生产线、芝麻酱生产线，目睹了香油的工艺流程：1.精选优质原料；2.用心清洗杂质，保持纯真度；3.炒制原料，把握火候，技术精益求精；4.芝麻上磨，严格分离提纯，保持质优上乘；5.研发、特制高质量包装。

当年胡雪礼爷爷那辈人做香油，全是靠手工体力，太累，产量也少。而胡雪礼却与时俱进，采用自动化或半自动化操作，既省力，产量又高，且香油的品质也不会改变。这些自动化设备胡雪礼经自己钻研、研发、改装，许多同行朋友都学着他的样子也去改装。

胡雪礼聪明，善于钻研，把“芝麻粒”大的事做得这样风生水起，红红火火。他的创业故事定然与众不同，精彩纷呈。

认真工作的一线员工

              返乡创业继承家传，简单想法做成大事

“我上学时，成绩不是很好。初中毕业，没上高中，也就与上大学无缘了。当时想去当兵，结果体检三次都没检上，因为个子不够高，瘦得人家不要我。要是有现在那么高，那么胖，当年肯定当兵走了。在部队里，锻炼几年出来，或许生活不是这样的。”胡雪礼回忆着。

他继续说:“兵没当上，就出去打工了。打了几年工，发觉人要有门手艺，何时何地都会有饭吃，还发现南方人有股拼劲，办厂子、开公司的特别多。于是就想回来，把家传香油生意重新做起来，后来结婚生子，在家做香油、办厂子、开公司……

胡雪礼做香油生意的想法很单纯：养家糊口，尽到一个父亲、一个丈夫、一个儿子的责任，没想那么多。磨香油，是胡雪礼家祖传的手艺，从他爷爷那时就做香油。爷爷去世前交代胡雪礼父亲手艺不能失传，要继续磨香油。小本经营赚不了几个钱，嫌麻烦，他父亲就不做了。

胡雪礼又把祖传手艺重新开张。他做香油生意，有自己的考量。他认为这是传统行业，百姓生活离不了，应该可以做。当时，父亲听说他要做香油生意，很惊讶：你会做吗？胡雪礼自信满满地回答：“会呀，从小看着家里人做香油长大，怎能不会？”于是父亲目睹儿子磨香油的过程，相信儿子真的通晓这门手艺。

胡雪礼在街上租了店面，自己生产，还溜乡跑着去销售，当时就是个名副其实的卖油郎。做着做着，生意越来好了，需求量大了。就开始扩大规模，建起了自己的厂房，2018年开办了自己的公司——商丘市韵香浓食品有限公司。

有一天，胡雪礼兴奋地告诉父亲，自家的香油卖到全国各地了，以后还能卖到国外。父亲满脸怀疑:你咋内能！父亲嘴上说不信，心里却肯定儿子有这个能耐。

胡雪礼兄弟三个原来都做香油生意，两位哥哥因效益不好而转行了。胡雪礼却认为，人要有长远的目光。他始终相信这个行业一定能做好，就一直坚持着。目前，他的香油生意规模越来越大，品质越来越精，品牌越来越好。

磨油设备

                    恪守初衷做好品牌

“您的香油越来越火，需求量越来越大，这质量怎么保证？”听到这个问题，胡雪礼眼睛里闪烁着光芒。

第一，选优质芝麻。

他的芝麻源都是从产区进的。说起这个事，他还真激动。全国芝麻产区的芝麻都用过，做出的芝麻酱，口感和味道却不同。后来从芝麻网得知信息，湖北仙桃、荆州芝麻是国内口感最好的，因为长江截流后的河沙地，种上芝麻，产量高，颗粒饱满。胡雪礼亲自去当地签订收购协议。几年来，一直使用那里的芝麻，开始使用4—5吨，现在要用100-200吨。

第二，绿色包装，零添加剂。

胡雪礼的香油及芝麻酱都用玻璃瓶包装，用塑料瓶装，一是保质期短，二是塑料瓶包装对人体健康有害。胡雪礼说，香油里含有一种物质叫芝麻醇，芝麻醇和塑化剂时间长了会发生化学反应，产生一种物质，对人体不好。

“如果买了麻汁酱，隔几天瓶里有沉淀，比如上面会漂浮一层清澈的油，说明这样的麻汁酱没有添加任何添加剂。”胡雪礼给笔者介绍甄别麻酱里是否有添加剂的小窍门。

胡雪礼向报道组讲解香油生产过程

第三，不掺假。

货真价实，真诚做人，诚信做事是成就事业的道德底线。胡雪礼以此为标准来做人做事。前年，胡雪礼做了芝麻混合酱商标，拿着产品去检验。检验人员问：你这是混合酱吗？里面不掺添加剂什么的，只有芝麻和花生，你还叫啥混合酱，叫芝麻花生酱不就妥了！胡雪礼回答:“我们家只做纯正的混合酱，不会做含任何添加剂的混合酱。”

胡雪礼还示范如何辨别真假香油的方法。他拿出自己生产的一瓶香油，又拿出从别处买的价格便宜的香油，打开瓶盖，轻轻一闻，两者明显不一样。接着，他在手心里滴几滴香油，两手使劲搓几下，纯香油，香气扑鼻，久散不去。如果真的掺杂了菜籽，你会闻到菜籽的清味。

第四，口碑好，客户群稳定。

广告做得好，不如产品质量好。胡雪礼做的产品属于高端产品，客户群也是高端人群。他们常吃韵香浓牌香油，是吃它的高品质。

几年前，有下乡做香油加工的小贩，因芝麻及工艺等原因，出油多，价格便宜，百姓都自己加工，使很多同行没了生意，大伙着了急，可是胡雪礼没急，因为他做的是高端客户群，这些人群不会因为加工的香油便宜而离开，香油的品质是关键。他的生意丝毫没受影响。

保持质量纯真，赢得消费者认可，是考验一个经营者品质的标杆。睿智、憨厚的胡雪礼这样想，也只这样做的。他认为做好自己是最重要的，无需与谁竞争，只要产品质量好，产品不愁卖不出去。

车间一角

                  线上销路宽，立志做更强

门店销售，散户零售，还有贫困户拉出去销售，销量很有限。适迎柘城县委、县政府对返乡创业人员给以大力支持，推行电商政策，胡雪礼的妻子参加了县电商办举办的免费培训班。

目前，他主要走线上。“东北一个客户，一次就要了5000瓶麻汁酱。公司目前年产值三百多万元。”胡雪礼说，非常感谢电商时代。有了电商时代，就能把产品销售到全国。香油属于小众产品，长江以南的人很少吃香油，家乡人去南方打工，许多人出发时带上几瓶的香油。他们吃家乡的香油香，更是一种乡情，是对家乡的怀念。网上销售方便了咱家乡人。

谈及未来规划和设想，胡雪礼沉稳、儒雅的个性凸显出来。他说，慢慢做，一步步来，不求短期辉煌，而要细水长流，香油产业，能带动芝麻种植业的发展，辣椒套种芝麻能增收增效。他说，所产芝麻公司全收，这样，椒农就会大胆放心套种芝麻，获得更高收益。

胡雪礼是个有眼光，能做事的人。他忠厚诚信，在发展香油产业的同时，还带动其他行业的发展，帮扶临近15家贫困户脱贫致富，他们除了销售韵香浓公司香油每天挣到几十元外，还得到该公司的每月补贴300元，生活明显得到改善。

相信在胡雪礼带领下，韵香浓食品有限公司一定能走的更远，做的更强。

（文/高莲花 图/赵香华）