安阳这些地方卖的豆芽抽检不合格

10月22日安阳市食品药品监督管理局网站发布了“安阳市食品药品监督管理局关于2018年第39期食品安全监督抽检情况的通告”。

从发布的通告中可以了解到，此次抽检的范围比较广，既有安阳市区内的部分商店，也有汤阴、林州等地的商店。

而在此次抽检中，有3个样品抽检不合格，均为豆芽。通告中报告的结论为：4-氯苯氧乙酸钠不合格。

那么4-氯苯氧乙酸钠究竟是什么呢?据百度百科显示：

4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味。易溶于水，性质稳定，长期存放不变质。4-氯苯氧乙酸钠是中枢神经兴奋药甲氯芬酯的中间体，原用于植物生长调节。国内商品名为防落素、保果灵。4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的，同时它还有除草剂的作用。但由于其对人体有一定积累毒性，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。 

国家质量监督检验检疫总局《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》(2011年第156号公告)对4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、等33种产品的食品添加剂注销生产许可申请。

在豆芽生产中，4-氯苯氧乙酸钠的应用十分广泛，它可以促进豆芽下胚抽粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。据研究，它对大鼠(wistar)无明显致畸作用，但对小鼠(昆明种)成熟精细胞有一定损伤作用。绿豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。

市场上出现的毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素严重超标。 通过加入各种添加剂、尿素等使豆芽个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮，大幅增加豆芽的产量。 毒豆芽中主要含有无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂、6-苄氨基腺嘌呤等激素添加剂，且尿素含量严重超标。（安阳市食品药品监督管理局网站、百度百科、安阳新闻网）