5年来漫猫咖啡突如其来的逆袭背后有怎样的逻辑

原标题：5年来漫猫咖啡突如其来的逆袭背后有怎样的逻辑

漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)的本土化运营取得商业上快速的进展得益于品牌营销对中国区域化经济的了解和文化的地域特色,在中国咖啡市场赢得成功的秘密是极具对成功的渴望和改变中国咖啡市场环境的动力:寻找有趣的灵魂,因为那里万里挑一的。

在漫猫咖啡位于上海明谷科技园B座10层近2000平米整层的办公室里,我们能看到这家企业为什么能在激烈的咖啡市场竞争中走出来,从而赢得市场和消费者。与其说咖啡是一个快消品不如说是文化品,绝大多数的城市小资带着情调和一份内心的安慰愿意在咖啡店里坐上一下午,玩玩手机,看看电脑,顺便工作一下,抑或是和朋友聚会聊天。那么在漫猫咖啡的总部你就能体会到一切与咖啡有关的故事,而且被赋予了一种猫的委婉。

一位老朋友的突然到访,打断了正在工作中的程春,他正在负责部署关于新开漫猫咖啡店的相关品牌市场工作。

"最近正在忙什么?"面对这突然的问题,扶了扶黑色眼镜框的程春扭头一看,他直切主题回答:"我在忙着开店,忙着开漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)!,你全看到啦,在做品牌的地方本土化运营的安排工作"

皓元实业是漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)品牌的母公司,已经有5年的历史了,同时哈经营着中国甜品市场排名稳居第二的仙芋传奇和茶饮市场的先锋代表芯茶以及今年才推出的智能机器人网红烤串品牌酱紫的串,而漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)无疑是这些品牌中佼佼者,漫猫咖啡的脱颖而出,搅动着咖啡市场的神经,到达了"爆发"状态,而且有意做大做强中国本土咖啡品牌,为将来进入日韩东南亚市场累积品牌效应。

他自信地介绍,目前一家漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)门店平均12.5个月就能收回初期加盟投入,对于中国,当下无疑是咖啡馆发展的黄金时期。

漫猫咖啡加盟合作体系对于加盟商投资是最完整的,加盟商只有接受总部的运营模式才能获得进入体系的资格。前文中我们提到过,漫猫咖啡在全国有560多家门店,店面经营期3-5年的超过70%。咖啡市场在中国的成长空间大,市场年均17%的增长,二三线城市、三四线城市的人们,生活质量不断提升、对于生活品质要求更高,咖啡厅加盟的市场也越来越大。漫猫咖啡加盟希望接下来能够通过多年布局一套互联网餐饮管理系统,深度加强与加盟商及消费者三位一体的联系与支持,同时漫猫咖啡加盟市场份额的增长也带动了咖啡豆的生意,漫猫总部在历年财务收银数据物流ERP系统的基础上耗资百万,自主研发了云计算大数据服务管理系统,打通线上下线活动、门店产品更新、在线支付、微信定位、三位一体的消费者互动等等,为每家门店提供有力的看得见、摸得着的数据支持。

皓元实业的目标则是2020年内将漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)开到1000家。但门店数量仅是漫猫咖啡在中国发展的一部分。我们会不断的迭代进行咖啡文化的整合和多元化的发展空间,餐厅,咖啡,酒吧的集合体,更负责漫猫咖啡的文化氛围和当下年轻人的喜好。新开的500家店,并不是简单地重复500次,而是用不同的方法开出500家不同的门店,为当地消费者带来融入本土化特色的消费体验。除了北京上海外,作为市场品牌推广负责人的程春坦言,与开店速度相比,我们更关注中国中产阶层的崛起。漫猫咖啡定位轻奢主义路线,主打都市白领年轻群体,80后90后是漫猫咖啡的主力消费群体,他们接受中国快速发展的互联网文化以及对待消费主张的个性独立自主。中国消费者对漫猫咖啡品牌的尊重,以及我们在上海、北京等大都市以及中国三线四线城市的成功发展,意味着漫猫咖啡在中国的发展潜力无限大。”程春补充道,“我目前的工作职责就是打造超高端咖啡加盟品牌以及漫猫咖啡的文化理念,这对漫猫咖啡加盟业务而言,是一大重要补充,能够带动公司其他业务的发展。”

敏锐的观察:满足不同地域的中国人特有的消费习惯与当地的特色文化结合起来,就像是中国政府提出的特色小镇一样,经营本地化一家漫猫咖啡馆。

即便对合作方要求甚高,漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)无疑已吸引了大批想要从中分一杯羹的中国商人。也就是本文开篇说的漫猫咖啡本土化成功的秘密"有趣的灵魂是万里挑一的"程春如是说。

曾经在咖啡行业的品牌推广与运营打拼7年多,程春发现,可能是咖啡的基因文化与特色很难融入生活,亦或是咖啡经营过程中快餐化,很难具象。而像大品牌星巴克的价格又十分昂贵,对于普通的年轻城市白领消费上有选择的余地。餐厅分为高中低档,有钱人可能每顿饭吃到上千,而普通人一顿饭大概仅在50-100元左右。"身份差距非常大。"程春说,但在咖啡厅里一杯咖啡的价格只有20几块元,价格便宜,猫咪独特的主题环境文化给人更放松的感觉,却让人感觉不到身份的差距。而且漫猫咖啡非常重视软装。

当然,漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)也似乎更弥补了中国人对星巴克的那些个不满足:星巴克空间狭小,局促,漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)建筑宽敞明亮;星巴克鼓励带走,漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)说,欢迎你带着电脑待上一天;星巴克将店开在地价高昂的CBD,漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)却选择了商场、社区、景点等地价温和的地方。二次元漫猫文化的融入差异化成了和独特主题视角是漫猫咖啡的的一个绝杀。

点餐后充满童趣、颜色各异的小熊,异域风情的灯饰,充满年代痕迹的老榆木餐桌,以及高低不同的仿古沙发椅,都让人们来到漫猫咖啡(MANCAT COFFEE),就像来到一个老朋友的家一样,不会因为害怕弄掉了桌角明亮的新漆而紧张。因选址拉低了商业中成本占比较高的土地成本,一边拉高了消费水平,增加了单品利润,漫猫咖啡(MANCAT COFFEE)成功秘密也无外乎如此吧。

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