【品味河南】人间“仙草” 凤泉薄荷

凤泉薄荷，具有“茎杆粗壮、枝叶繁茂、叶色豆绿、叶片肥厚、香味浓郁、营养价值高、药用效果好”的典型特征，在凤泉当地老百姓中素有“消炎止痛一饮停”的美誉，被誉为“人间仙草”，于2011年，获得农业部农产品地理标志保护登记。

薄荷，清气芳香，是中华常用中药之一。明朝李时珍《本草纲目》认为：“薄荷味辛、性凉，无毒。” 薄荷辛凉，发汗解热，以叶煮茶，可治感冒、头疼、目赤、身热、咽炎、牙床肿痛等症。用叶揉碎敷于患处，可治神经痛、皮肤搔痒、皮疹和湿疹等。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁，还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩，用叶塞鼻，止出血，还可治蜂蛰蛇伤等作用。

凤泉薄荷，栽培历史悠久，相传南宋时期，岳家军抗金北上，兵至新乡，时值酷暑，烈日难当，众官兵口干舌燥，萎靡不振。岳飞大忧：“如此疲军，何以抗金！”正焦虑时，一老叟率众百姓担茶慰军。此茶望之醒目，闻之清神，饮之沁人心脾，毒暑全消。岳飞大喜，问老者：此为何茶？老者答：取城北凤泉之水，焙泉边薄荷为茶，此茶名为凤泉绿。岳飞大笑：有此神物助我，何愁金兵不破？随即挥军北上，尽破金兵。凤泉绿由此名声大振，成为茗中佳品。明正德元年(1506年)知县储珊、儒学训导李锦编纂《正德新乡县志》(凤泉区当时属新乡县管辖)，为新乡县现存的第一部县志，该志第十八页记载“药类：薄荷、瓜蒌、茯芩、栗谷、枸杞子、透骨草、半夏、车前子……”。清乾隆十二年(1747 年)知县赵开元修、畅俊纂《新乡县志》(凤泉区当时属新乡县管辖)第十八卷第659页记载：“为香附、为兔丝、为蛤粉、为艾、为薄荷、为瓜蒌……”。以上史实充分说明了凤泉薄荷历史悠久，源远流长。

凤泉薄荷，它的独特品质来源于天然生态环境，主产地属于太行山与华北平原的接合部，是连接山区和平原的过渡地带；区域内为冲洪积形成的洪积坡倾斜平原，土壤为褐土和黄土，有机质含量高，土层厚，质地偏粘，肥力较强，通透性好；气候为典型的暖温带大陆性半干旱季风型气候，热量充裕，雨水充沛，水质良好；年平均日照2382小时，平均气温14℃，无霜期211.7天，年平均降雨量617.8 mm。区域内无污染源，非常适合薄荷生长。据测定，每100 g薄荷含蛋白质6.8 g、碳水化合物36.5 g、脂肪3.9 g、膳食纤维31.1 g、灰份12.1 g、胡萝卜素0.7 mg、核黄素0.4 mg，还含有人体必需的维生素B2、C、E、和微量元素铁、锰、钠、锌、铜、钾、磷等。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，凤泉薄荷含维生素C 538 mg/kg、钾3.46 g/kg、铁21.1 mg/kg、粗纤维0.76%。

由于薄荷具有较高的营养价值和药用价值，新乡市凤泉区种植薄荷从未间断，并保持着一定的种植面积。特别是近年来，凤泉薄荷得到进一步保护和开发，加工工艺和水平不断提升，翟记薄荷茶制作工艺被确立为“新乡市非物质文化遗产”，“凤泉薄荷”获得国家农产品地理标志登记产品。为发展壮大凤泉薄荷这一历史特产，新乡市凤泉区以“树立凤泉特产品牌、实施地理标志登记保护、打造绿色食品精品、提高农业效益”为己任，带动发展了3000多亩薄荷生产基地，亩产值可达5000多元，形成了“合作社+基地+农户”的经营模式，实行统一供应优质品种、统一生产技术规程、统一技术指导、统一回收加工、统一包装品牌的“五统一”管理模式，通过源头控制，确保产品品质，产品畅销北京、上海、山东、海南、湖北、新疆等20个省市。

目前，凤泉薄荷正以其悠久的历史、优良的品质、独特的加工工艺，赢得了越来越多的客户的信任和称赞，当地农民薄荷种植水平不断提升，经济、社会、生态等方面的综合效益日益显著，相信在不远的将来，凤泉薄荷会给越来越多的农民带来更为可观的经济收益，为凤泉区特色农业发展注入生机和活力！