【豫健中医】医眼看《红楼》:酒的功效各不同

【豫健中医】医眼看《红楼》:酒的功效各不同

《红楼梦》是一部高于生活的文学名著,也是一本来源于古代生活的大百科全书。书中很多细节,甚至人物的性格命运都暗合着医理的奥秘。

《红楼梦》第八回,薛姨妈留宝玉和黛玉吃饭,不仅拿出了自己糟的鹅掌鸭信,还应宝玉的要求拿出了酒来。但这酒要如何吃,宝玉和薛姨妈却各有说法——

宝玉又说:“不必温热了,我只爱吃冷的。”薛姨妈忙道:“这可使不得,吃了冷酒,写字手要打颤儿。”

【豫健中医】医眼看《红楼》:酒的功效各不同

从这个细节我们可以看出来,古时候,人们冷天里喝酒,酒是要热过的。

古时候人们饮用的是粮食酒,是用米、麦、黍、高梁等和曲酿成的一种饮料。从药性上来说,酒味甘、苦、辛,性温,有毒,入心、肝、肺、胃经。

对,你没看错,酒是有毒的,酒的毒性就是酒的偏性,也是它的药性。

《汉书•食货志》中称“酒为百药之长”。 《黄帝内经》中有《汤液醪醴论篇》,其中醪醴指的就是用粮食酿造的酒。

酒具有通畅血脉、活血祛瘀、祛风散寒、消冷积、祛胃寒、养脾气、厚肠胃、促消化的作用。如果把药放入酒中,酒能引药上行,助药力,促进药效的发挥,成为有疗效、能强身健体的药酒。

酒有不同的种类,白酒、黄酒、米酒、烧酒,其功效也各不相同。

《长沙药解》说:白酒味辛,气温,入手太阴肺经,开胸膈之痹塞,通经络之凝瘀。《金匮要略》中的栝蒌薤白白酒汤、栝蒌薤白半夏汤,两个方子里面就用了白酒,用来治疗胸痹(也就是现在所说的冠心病),用的就是白酒的开瘀消滞的功效。

酒性辛温宣达,白者轻清而走气分,黄者重浊而走血分。

《长沙药解》说:黄酒味苦、辛,性温,入足厥阴肝、足少阳胆经,行经络而通痹塞,温血脉而散凝瘀,善解凝郁,最益肝胆。黄酒辛温升发,温血脉而能消寒涩,所以阳虚的人、营卫冷滞的人饮用黄酒比较合适尤其是女子,故而胎产诸方,多用黄酒

那么米酒呢?

《本草易读》中记载:米酒味苦、甘、辛,性热,有小毒,能够消忧发怒、宣言畅意,通血脉而浓肠胃,润皮肤而散风湿,所以米酒经常与食物相配,比如米酒蛋花汤、米酒汤圆等。

粮食酿造的酒,性质都偏辛热,所以不管是哪种酒,饮用都不宜过量,特别是白酒和烧酒。而用果子酿造的酒,比如葡萄酒、青梅酒等,由于水果本身寒凉的性质,所以酒性也偏凉,不适合脾胃虚弱的人饮用。还有些睡眠不好的人,习惯睡前喝杯红酒来助眠,也并不可取,还不如用些安神助眠、温通经脉的药草煮水泡脚呢!

毕竟,从体质上调理身体,远好于用酒精麻醉自己啊!

文中各种酒的药性参考自《中药大辞典》。

(来源:河南省卫生健康宣传教育中心)