全国名特优新农产品——郸城红薯

郸城红薯

CAQS-MTYX-20230096

一、主要产地

河南省周口市郸城县汲冢镇柴堂社区、汲冢镇黄楼行政村；胡集乡大于行政村；巴集乡喻庄行政村；宁平镇双庙行政村。

二、品质特征

郸城红薯薯块整齐，块根呈纺锤形，个体较大；表皮紫红色，薯肉乳白色；蒸食粉性足，微甜，有丝，有薯香味；薯皮光滑，色泽鲜亮；鲜食质脆味甘。郸城红薯干物质含量为28.4g/100g，淀粉含量为20.0ｇ/100g ，维生素C含量为19.4mg/100g ，粗纤维含量为 0.7 /100g ，锌含量为 0.42/100g。

三、环境优势信息

郸城位于河南省东部，地处黄淮平原腹地，海拔在35.6米至43.8米之间，地势平坦，土质粘重，适宜多种农作物及林木生长。境内土壤深厚，土质良好。土壤类型包括褐土和棕壤两类，其中区域内以红粘土和黄粘土比例最大，有机质含量0.75%、水解氮20～30ppm、速效磷2.5～5ppm、速效钾127.855ppm，有机质含量高，通透性好，无污染源，非常适宜红薯生长。境内水资源丰富。

地表和地下水资源丰富，年平均降水量738.6毫米，年降水量在600至900毫米上的年份占59%。地表水、地下水总开发量0.22亿立方米，有效灌溉面积162万亩。郸城属暖温带大陆性季风气候，昼夜温差大，年平均气温12.4℃，光照充足，年均日照时数在2257.4小时左右，无霜期为213天，10℃以上积温4046.℃。气候条件有利于光合作用和干物质积累，特别适宜红薯种植。

四、收获时间信息

每年的9-10月份 最佳品质期为10月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法信息

贮藏保鲜方法：

①木箱储藏。将红薯表面的水分晾干后，放入干燥通风的木箱中。木箱应放置在阴凉干燥的地方，以防止红薯发芽和减少呼吸作用。

②地窖储藏。如果家中有地窖，红薯可以直接放置在地窖中。地窖的温度和湿度适宜，且具有防虫防鼠的作用。在放置前，红薯应先去除表面水分，并在地窖口铺一层秸秆，再盖上木板。

食用方法：

红薯制品。可加工制作成红薯粉条、红薯凉粉等。

烤红薯。可选用微波炉、烤箱、空气炸锅等制作。

蒸红薯。可直接食用，也可制作成红薯干、红薯丸子、红薯饼、红薯窝窝头等。