全国名特优新农产品——扶沟西兰花

扶沟西兰花

CAQS-MTYX-20230561

一、主要产地

河南省周口市扶沟县吕潭乡杨村岗村、林场、吉塘村、吕潭村等。

二、品质特征

扶沟西兰花花球呈半圆球形，紧实、饱满，色泽浓绿，单个重450-600g，横径15-18cm；花蕾细小、紧实，未开放；花茎鲜嫩，分支花茎短，主茎粗、无空心；煮食脆嫩，香甜，气味清香，风味鲜美。扶沟西兰花蛋白质含量为2.85g/100g、粗纤维含量为 0.6%、维生素C含量为 87.9mg/100g、β-胡萝卜素含量为 3840μg/100g、可溶性总糖含量为 1.86%。

三、环境优势信息

扶沟县地处黄河冲积平原，地理坐标介于东经114°23′—115°48′、北纬34°4′—36°2′之间，地势平坦，排灌方便，土壤弱碱性，土质疏松肥沃，土层深厚有机质含量极高。扶沟县属暖温带大陆性季风气候，昼夜温差较大，可使西兰花株体内积累的养分最大化，开花充分。西兰花在生长过程中喜欢充足的光照，温度一般在5~20°C范围内。扶沟县年平均气温14.3℃，光照充足，年均日照时数在2113.1小时左右，无霜期为215天，为西兰花的生长提供了有利的环境条件，促进了西兰花的光合作用和养分积累，并使花球色泽翠绿，结球紧实，质地致密，使其微量元素更加丰富。

四、收获时间信息

5月和10月。最佳品质期为5月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法信息

贮藏保鲜方法：可以用保鲜膜或纸张包好，直立放入冰箱冷藏室保存，可保鲜7天左右。

食用方法：

西兰花蔬菜沙拉：1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉。

2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀。

3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 。

西兰花炒胡萝卜：热锅下油，油温八分热将葱、胡萝卜下锅炒，炒至胡萝卜变软，放入烫好的西兰花一起炒，加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘。

瘦肉炒土豆西兰花：1.土豆去皮切片，西兰花去老根，摘开花朵，瘦肉同红椒、生姜切片；2.热锅热油，放入肉片同红椒、姜片；3.放入料酒、白糖、蚝油、煸到肉变色；4.放入西兰花、土豆、搅均匀，放入盐、水，加盖，焖到收汁，出锅，摆盘。