【品味河南】香脆甜美何处寻 古寺郎胡萝卜赛人参

胡萝卜，又名丁香萝卜，原产于亚洲西南部，栽培历史达两千年以上。约在12世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。因其具有健脾、化痰、润燥、明目、降压、强心、抗炎、抗过敏之功效，故有“东方小人参”之美誉。

胡萝卜在我国种植较广，南乐县元村镇的“古寺郎胡萝卜”品质尤佳。古寺郎胡萝卜是指包含古寺郎村在内的是十几个村所产的胡萝卜，地理坐标为东经115°03′00〞～115°06′00〞，北纬36°03′00〞～36°04′00〞。这里地处黄河冲积平原，区域内地势平坦，土壤质地属于粉砂质粘壤土，肥沃疏松，土壤结构良好，土壤PH值5.5-8.5平均7.0,有机质17.475g/kg,全氮1.05g/kg，速效磷9.22mg/kg,速效钾40.37mg/kg。有机质转化快，通透性好，区域内无污染源，该区为温暖大陆性季风性气候,一年四季分明,年均日照数2638.5小时,全年无霜期210天,年降雨量604.1毫米.全年太阳辐射量较强,是河南光能“三大高值区”之一，尤其适合胡萝卜生长。因当地有特定丰富的水、土资源，具有种植胡萝卜的地理优势，古寺郎胡萝卜均有个大，皮薄、水分含量高、维生素丰富的特点。以经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，古寺郎胡萝卜β-胡萝卜素含量为59.95mg/kg，维生素C含量为11.09mg/100g，含钙量为31.0mg/100g，粗纤维占总重1.2%，相比一般胡萝卜的β-胡萝卜素高10%、粗纤维高1%、含钙量高2%。

古寺郎种植胡萝卜已有上千年历史，历史传说“百尺白菜、什固的葱、古寺郎胡萝卜顶着婴”。早在康熙年间古寺郎胡萝卜已经是远近闻名的贡品。康熙十三年（1674年），康熙令大军南下平定“三藩”，途中驻扎在南乐县城。驻扎期间大将吃了当地的古寺郎胡萝卜之后连声叫好，称赞古寺郎胡萝卜香脆甜美，开胃爽口。大将回朝后即向康熙推荐，从此以后每年古寺郎胡萝卜做为名特产向朝廷进贡，南乐古寺郎胡萝卜成为宫中必不可少的名菜之一。早在明朝时期，古寺郎胡萝卜还被引进到其他省市，为当地的百姓解决了温饱问题，明代万历二十一年，著名廉史魏允贞任山西巡抚，得知山西某地交通不便，百姓蒙昧，生活困苦异常。魏允贞携夫人赵氏前往，到了地方，赵氏把从南乐老家带的红萝卜籽交给老农，广泛种植，次年收获颇丰，既可饱腹，又可健身，地方百姓称之为“红人参”。据说，该地从此有了红萝卜。在1955年，南乐古寺郎种植了三千多亩胡萝卜，古寺郎胡萝卜晒制成胡萝卜干、胡萝卜丝全部被国家收购用于出口支援到朝鲜。在我国三年自然灾害的年代（1959年-1961年），古寺郎胡萝卜支援全县各乡镇的人民护口、保命。

近年来，在县委政府和上级农业部门重视和支持下，古寺郎胡萝卜种植规模逐渐壮大，2011年，“古寺郎胡萝卜”获得农业部农产品地理标志保护登记。以南乐县兰亭农业种植专业合作社龙头，以实施地理标志保护打造绿色食品为己任，带动发展万亩胡萝卜种植基地形成了“合作社+农户+基地”的种植及经营模式。通过源头控制确保古寺廊胡萝卜的产品质量和社员的经济效益。