【品味河南】仰韶大杏品质高　保健防病显奇效

仰韶大杏因果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏。果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。仰韶大杏主产地位于渑池县东南丘陵腹地，海拔300～700米之间，属温带大陆季风性气候，年降水量约690毫米，气候温和，昼夜温差大，褐粘土土壤，中性偏酸，非常适合大杏的生长。

得天独厚的自然条件造就了仰韶大杏的独特品质，其特点是：果实大，单果均重70克，最大果重130克；果皮和果肉橙黄色，阳面有红晕；肉质细韧，致密，纤维少，汁液丰富，酸甜可口，香气浓，离核，苦仁；既适宜鲜食，又可加工成糖水杏、杏浆、杏脯。据检测，仰韶大杏含糖8.59％、可滴定酸1.46%、可溶性固形物14.6%，维生素C11.87mg/100g、钙93.4mg/kg、锌1.33mg/kg，经常食用有润肺定喘、生津止渴、祛痰之功效。此外，杏果肉中的不饱和脂肪酸和黄酮类化合物可以软化血管、降低胆固醇和降压的作用，能有效防治冠心病、高血压、脑溢血等疾病；果肉和杏仁中含有的苦杏仁苷（也称维生素B17）又有延缓衰老之功效。所以称得上是保健水果中的佳品

仰韶大杏，生长于仰韶文化发祥地渑池，是当地人民在长期生产实践中选育出的名优果品，栽培历史悠久，影响甚广。相传战国末年，秦王与赵王在渑池会盟时，秦王本不打算把和氏璧给蔺相如，因秦王正品尝鲜杏、吃的出神，蔺相如一句“璧有瑕”秦王顺手把和氏璧给了蔺相如，秦统一六国后一直到汉、唐仰，韶大杏都作为贡品年年供奉皇宫。现如今，在仰韶大杏的主产区渑池县李家村仍然生长着300余棵逾百年树龄的老杏树，根繁叶茂、果实累累。新时期，仰韶大杏正在成为当地农民增收的主导产品，1985年三门峡市与日本北上市结为友好城市后，作为友好使者，仰韶大杏苗木漂洋过海连续4年输向日本，日本果树专家小林良次、岩崎三郎也多次到渑池考察仰韶大杏的生产情况，自此仰韶大杏享誉海内外。1985年在全省32个大杏品种鉴评中，仰韶大杏获得第一。1990年在西湖国际食品博览会上，仰韶大杏罐头被评为银奖。1997年仰韶大杏的主产地被农业部命名为“仰韶大杏基地”， 2008年通过农业部无公害农产品认证，2010年又获得农业部农产品地理标志登记保护。目前仰韶大杏种植已达4万亩，年产大杏100万公斤。每到杏花盛开的季节都能吸引四面八方的游客前来赏花，渑池县政府也成功举办了8届杏花节；每至杏熟季节，县域城乡（镇）果品市场成了大杏的王国，各地客商络绎不绝,“仰韶大杏”的鲜果及其加工制品礼盒摆满街头，消费“仰韶大杏”已经成为一种时尚。