全国名特优新农产品——禹州鸡蛋

禹州鸡蛋

CAQS-MTYX-20220828

一、主要产地

河南省许昌市禹州市朱阁镇燕庄村、钧台办八里营村88号

二、品质特征

鸡蛋外观是褐色，清洁完整，呈规则卵圆形；蛋壳坚固、无色斑、丘疹等现象；蛋清清澈透明，浓蛋白多、不流散；蛋黄居中，呈鲜亮的黄色，轮廓清晰；鸡蛋内无异物，胚珠未见发育。

该产品的蛋壳表面完整、清洁，光泽度高，无明显缺陷。灯光透视整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物；蛋黄呈黄色，蛋黄轮廓清晰，蛋黄紧致未流散；蛋白澄清透明，浓蛋白多，无外源异物。并且哈氏单位85、硒含量0.83mg/kg、叶黄素含量1090μg/100g和维生素E含量1.97mg/100g的指标均优于参考值。

三、环境优势信息

禹州市位于河南省中部，地理坐标为东经113º03′~113º39′和北纬33º59′~34º24′之间，地貌类型主要有山地、丘陵、岗地和平原。属暖温带季风气候区，四季分明，历年平均光照时数2500h,降雨量650mm,无霜期长，适宜蛋鸡的生长。同时为保障鸡蛋生产质量，企业加强科学管理辅以多种先进设备保障生产环境条件，严格投入品使用，生产的鸡蛋品质优良，产品畅销国内多个大城市，深受消费者喜爱。

四、收获时间信息

全年 最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法信息

贮藏保鲜方法：1、常温储藏。2、保鲜储藏。

食用方法：

煮食。

开水煮鸡蛋5分钟以上，然后放冷水中2分钟，去皮食用。

煎炒。

适量油，猛火，可拌韭菜或其他蔬菜煎炒，加少许佐料即可。