全国名特优新农产品——宜阳柴胡

宜阳柴胡

CAQS-MTYX-20231018

一、主要产地

河南省洛阳市宜阳县樊村镇樊村村、李寨村、宋村村、任村村，白杨镇四区村、五区村。

二、品质特征

宜阳柴胡呈圆柱形，根头膨大，顶端残留茎基，下部分枝。表面浅棕色，具纵皱纹。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。

宜阳柴胡的水分含量为7.79%，总灰分含量为5.88%，酸不溶性灰分含量为0.68% ，醇溶性浸出物16.2% ，柴胡皂苷总量（以干燥品计）为1.21% 。

三、环境优势信息

“宜阳柴胡”产地位于河南省洛阳市宜阳县境内南部樊村镇和白杨镇区域，大部为浅山丘陵，地势略为西高东低、南高北低，海拔400多米。属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，春季干旱多风，夏季雨量集中，秋季温和凉爽，冬季干冷少雪，年平均气温13.6℃左右，光照充足，无霜期长。

产地多旱坡地和山坡梯田地，土层深厚、土质疏松肥沃，土壤pH 值为6．5～7．5，透水性好，避风向阳，特别符合柴胡喜暖、湿润、耐寒、耐旱、怕涝的生长特性，宜阳地区优越的自然条件和区位优势为柴胡的栽培创造了得天独厚的优势。

四、收获时间信息

6-12月 最佳品质期为9月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法信息

贮藏保鲜方法：1、大量中药柴胡一般为压缩打包，每件50公斤。贮存于通风干燥仓库内，温度30℃以下，相对湿度65~75％。商品安全水分9~12％。 2、家用柴胡置于阴凉干燥处密封保存即可。贮藏期间，应保持环境整洁、干燥，并定期消毒。发现吸潮及轻度霉变、虫蛀，及时晾晒;严重时，用磷化铝或溴甲烷熏杀。有条件的地方可进行密封抽氧充氮养护。

食用方法：

柴胡粥：

主料：柴胡10克、大米100克、白糖适量。

做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1、2沸即成，每日1-2剂，连续3-5天。

功效：和解退热，疏肝解郁，升举阳气。适用于外感发热，少阳寒热往来，肝郁气滞所致的胸胁乳房胀痛，月经不调，痛经，脏器下垂等。

柴胡猪肝汤：

主料：柴胡 猪肝

辅料：枸杞 小葱 盐

做法：1、鲜的肝脏冲洗干净，放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30-40分钟，期间需换水一次。2、柴胡用水快速冲洗，将洗好的柴胡放入料盒中。3、砂锅内加入约1500ml的清水，放入料盒，大火煮开转小火约15分钟，取出料盒留汁备用。4、把处理好的猪肝切片后热水速汆汤，将葱段枸杞放入汤汁中，最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。

柴胡疏肝散：

柴胡、川芎、枳壳、陈皮、香附各6克，炙甘草3克，白芍9克，放入养生壶煮水饮用即可，有疏肝和胃、理气解郁的功效。