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河南名特优新农产品——兰考红薯

凤凰网河南综合

2020年04月29日 15:12:01

兰考红薯

登陆编号：CAQS-MTYX-20190053

一、产地信息

兰考红薯主产区在河南省兰考县境内兰堌阳、考城、南彰、红庙、谷营、坝头、孟寨、葡萄架、闫楼、小宋、仪封、许河12个乡（镇），涉及台棚、方店、董庄、长胜、大胡庄、万土山、郝场等250个行政村。

二、品质特征

1、兰考红薯外部品质特征

兰考红薯块型均匀整齐，薯皮紫红光滑，薯肉橙红，色泽鲜亮；鲜食脆甜，熟食香味浓郁，绵软甘甜、无丝。

2、兰考红薯独特营养品质特性

兰考红薯钙含量71.8mg/100g，铁含量0.87mg/100g，β-胡萝卜素含量750μg/100g，粗纤维含量0.88g/100g，可溶性糖含量6.66%，均优于同类参考值。兰考红薯营养价值高，具有补益气血、健脾胃、预防癌症等功效。

三、环境优势

兰考县属暖温带大陆性半干旱季风农业气候，年平均气温14.3℃，光照充足，年平均降水量636.1毫米，多集中在夏季，占全年降水量的57%，兰考红薯生期内，夏季的高温多雨，有利于红薯生长；8月下旬以后，光照充足，昼夜温差大，有利于红薯养分的积累。特殊的气候条件，有利于兰考红薯特有风味的形成。生产区域界于东经114°47′31.42〞～115°15′8.45〞，北纬34°45′10.98〞～35°01′3.46〞，土壤内富含有机质、透水透气良好，pH在7～8.5之间，土壤耕层含盐量小于0.4％，兰考地处黄河最后一道湾，县域内引黄灌溉设施完善，地表水水质好，保护区水质均达到绿色食品生产要求。

四、收获时间

兰考红薯按种植时间分为春茬红薯和夏茬红薯。春茬红薯收获时间9月中下旬；夏茬红薯收获时间10月下旬-11月上旬。兰考红薯的最佳品质期窖藏后15-30天。

五、储藏保鲜和食用方法

1、兰考红薯储藏方法

红薯收获后经精选剔除病、烂、伤、残薯或小薯，分级入窑收藏或直接外销。入窑时做到轻起轻运，当天起收当天入窑。不让薯块在田间露天过夜，初霜前后收藏结束以防冷害烂窑。窑温控制在10-15℃之间，湿度保持在90％左右。

2、兰考食用方法

兰考红薯可生食或熟食，熟食可煮、蒸、烤。

烤红薯：冬日里红薯大量上市，可把红薯清洗干净，放在烤箱里小火慢烤，烤熟后食用，又香又甜。

生吃红薯：清洗干净，切成小块，拿着生吃，又甜又脆，也是一种常见的食用方法。

六、市场销售

1、兰考县汇鑫种植专业合作社

联系人：吴岩