河南名特优新农产品——睢阳辣椒

河南名特优新农产品——睢阳辣椒

睢阳辣椒

登陆编号:CAQS-MTYX-20190180

一、主要产地

睢阳辣椒主要产地范围在河南省商丘市睢阳区所辖闫集镇、郭村镇两个乡镇。

二、品质特征

睢阳辣椒果荚为青绿色,着色均匀,有色泽、自然鲜亮,果荚新鲜、清洁,硬实、不萎蔫,呈细长羊角形;果核柔软、纤细,种子白色、脆嫩;具有辣椒应有的刺激性辛辣气味;果肉质地脆嫩,微辣,咀嚼后无残渣,生食时口性较好。

睢阳辣椒蛋白质含量为1.34g/100g,维生素C含量为76.4mg/100g,钾含量为204mg/100g,钙17.4mg/100g,均优于同类参考值。睢阳辣椒味辛、性热、营养丰富,具有温中散寒、增进食欲、帮助消化等功效。

三、环境优势

睢阳区位于豫东平原的中部偏北,属黄淮冲积平原,地势基本平坦,整个地形以1/5000-1/7000的坡降自西北向东南微倾,海拔高度在30~63.5m之间。属暖温带半湿润半干旱季风型气候,夏秋两季多雨,冬春两季干燥,干湿两季非常分明。平均气温13.9℃,7月份最热,平均气温27.1℃,1月份最冷,平均气温-0.9℃,冬不太冷。无霜期206天,最长年份238天,最短年份172天。年日照时数2508.9小时,太阳总辐射年均达122.2千卡/平方厘米左右,12月份最小3.2千卡/平方厘米,6月份最大6.9千卡/平方厘米左右,光照充足,太阳辐射充足,光能源丰富。平均日照时数2230-2509小时。境内地势平坦,光照充足,降水适中,无污染源。种植辣椒的环境条件十分优越。非常适宜发展辣椒产业。

四、收获时间

睢阳辣椒的收获期为每年3月-7月中旬,最佳品质期从5 月-7月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏方法:临时贮存需在通风、阴凉、清洁、卫生的场所进行,堆码整齐,防止挤压损伤,防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质污染。长期贮存时,应存入低温冷库,贮存时应按品种、规格分别贮存,存入前应逐步降温预冷。

睢阳辣椒可用于清炒、腌制加工等,是非常受欢迎的一种食材。以下介绍3种最佳食用方法:

1. 线椒炒鸡蛋

材料:线椒5根,鸡蛋3个,油盐适量。

做法:1. 线椒切圈,鸡蛋磕入碗中,放入适量盐、打散; 2. 热锅热油,微冒烟倒入蛋液,慢慢滑炒,盛出;3.倒入线椒圈,翻炒至略带虎皮; 倒入刚炒好的鸡蛋,继续翻炒;关火,放入鸡精、盐、适量,翻炒均匀,出锅装盘.。

2. 线椒炒肉

材料:线椒4根,猪肉适量,油、盐、生抽适量。

做法:1、五花肉切丁,加入生抽搅拌均匀备用,线椒切圈;2、锅中加油,倒入蒜末炒香,加肉、加辣椒,炒香后加入1勺盐、1勺鸡精,炒匀后即可出锅。

3. 自制泡线椒

材料:线椒适量,生姜、大蒜适量,芝麻油,糖,白酒。

做法:1、 线椒清洗干净。2、生姜、大蒜拍碎切成小粒,加入芝麻油,加入盐和糖,最后倒入一小勺白酒,封好保存,随吃随取。

六、市场销售采购信息

消费者可通过电话订购快递邮寄、农贸市场购买等方式采购睢阳辣椒。种植大户:

1.商丘市睢阳区闫圃种植家庭农场,联系人:闫超峰,联系方式:15136036169。

2.商丘市睢阳区亿联农作物种植农民专业合作社,联系人:刘建,联系方式:15836868879。

3.商丘市睢阳区兴立家庭农场,联系人:袁兴立,联系方式:18438278552。

4.商丘市睢阳区畅通农作物种植农民专业合作社,联系人:路东风,联系方式:13523162634。

5.商丘市明华农作物种植专业合作社,联系人:李明华,联系方式:13223908635。

6.商丘市睢阳区星光农作物种植农民专业合作社,联系人:张红星,联系方式:13608401478。

7.商丘市睢阳区现祥种植农民专业合作社,联系人:孙现祥,联系方式:18937028083。

8.商丘市睢阳区富尔乐农作物种植农民专业合作社,联系人:李建营,联系方式:13781469338。

9.商丘市睢阳区鹏泰农作物种植农民专业合作社,联系人:简修举,联系方式:15036666217。

10.商丘市睢阳区旭日农作物种植农民专业合作社,联系人:李明坤,联系方式:13271083267。