河南名特优新农产品——温县铁棍山药
温县铁棍山药
登陆编号：CAQS-MTYX-20190032
一、主要产地信息：
温县铁棍山药产地位于河南省焦作市温县辖区内祥云镇、番田镇、武德镇、黄庄镇、赵堡镇、招贤乡、北冷乡、温泉街道办、岳村街道办、张羌街道办、黄河街道办，共计262个行政村。
二、品质特征信息：
(一）产品外在特征：温县铁棍山药样品表皮黄褐色，圆柱形，根茎有须根及铁红色斑痕，毛眼较突出，质硬；断面呈白色，细腻，有粘性；熟食口感干面、香甜，久煮不散。
(二）产品独特营养品质特性：温县铁棍山药富含蛋白质、铁、锌以及多种氨基酸等，均高于其它同类产品，其中蛋白质含量3.55g/100g、铁含量1.0mg/100g、锌含量0.37mg/100g、赖氨酸含量150mg/100g。温县铁棍山药营养丰富，常食有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
三、环境优势：
温县北依太行、南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”。有“山之阳，水之阳”天然优势；黄河、济河、沁河的千年冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素；地处北纬34°49′47″至35°03′32″，东经112°51′14″至113°13′33″之间，年平均气温14.5°C，年降水量537.4毫米，年日照时数2272.3小时，年积温4500度以上，无霜期210天，干湿相宜、气候温和；太行山特殊的岩溶水和丰富的微量元素渗入地下，与地下水贯通，形成独特的水质。独一无二的天时、地利，是温县铁棍山药能够冠绝天下的基本条件。
四、收获时间：
每年11月、12月正是收获山药的季节。霜降后到来年春天3月份之前，这段时间是山药最佳品质期。每年的十月份下旬，一场霜降后，一夜之间山药地里就会成为一片枯黄，山药在霜降节气之后，就会开始收缩太阳的光合作用，将自身的营养转化成糖，保存下来准备过冬。在这之前，山药都会利用太阳的光合作用，快速合成自身生长的养分，所以霜降前的铁棍山药就没有霜降后的铁棍山药那么甜的口感。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法信息：
(一)保鲜方法信息：温县铁棍山药最适宜贮藏温度为4－6℃。贮存地点应通风、干燥、防晒、防雨、无毒、无异味、无污染源。不得与有异味的物品同仓存放。冬季可放通风干燥的室内越冬，春季气温升高时放入冷库低温保存。
(二)食用方法信息：
1、清蒸铁棍山药
原料:铁棍山药750克，白糖适量
制作方法：
将铁棍山药连皮洗净，截成均匀适量长短，放入蒸锅，隔水蒸上20—30分钟即可，蒸着吃，原滋原味；吃的时候，可以根据个人口味适量蘸糖。
2、拔丝铁棍山药
原料：铁棍山药500克，玉米淀粉适量，白糖适量，芝麻少量。
制作方法：
1、山药削皮切块，撒玉米淀粉拌匀。炒锅放油，油热后先炸山药，炸至山药表面略微起泡捞出控油。
2、炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制，用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊.
3、等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药，放入芝麻搅拌均匀，趁热出锅即可食用。
六、市场销售采购信息：
焦作新现代农业发展有限公司
电话：0391-6420666
网址：www.huaishantang.com
河南鑫合实业发展有限公司
电话：0391-3826111
网址：https://xinhenongzhuang.tmall.com
温县岳村乡红峰怀药专业合作社
电话： 13603441029
淘宝网址：https://m.tb.cn/h.eRBo11I?sm=0646a1
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