河南名特优新农产品——安阳杏鲍菇

安阳杏鲍菇

登陆编号：CAQS-MTYX-20190165

一、主要产地信息

安阳杏鲍菇为工厂化生产，厂区设在河南省安阳市殷都区曲沟镇南曲沟村、安丰乡渔洋村等6处。

二、品质特质信息

安阳杏鲍菇长成后菌株呈保龄球状，菌盖直径6.5-7.5厘米左右，乳白色菌柄长16-18厘米左右，菌肉肥厚，质地细腻，口感脆滑，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味。

安阳杏鲍菇蛋白质含量为2.18g∕100g、脂肪含量为0.3g∕100g、粗多糖含量为0.52g∕100g。安阳杏鲍菇热量低，具有提高免疫力、软化和保护血管、降低血脂和胆固醇的作用。

三、环境优势信息

安阳地处豫北地区，全区耕地面积38.89万亩，粮食种植面积近28万亩，主要种植优质小麦、玉米、大豆等农作物，而杏鲍菇菌包常用配方中需要的原辅料有：玉米芯、麸皮、豆粕、锯末、玉米粉等，从而量大质优的农作物加工后，为杏鲍菇生产提供了充足的原辅料。

殷都区实行工厂化立体生产杏鲍菇，已有多年种植经验，生产技术成熟，经验丰富，工厂环境适当，单位亩产达10万公斤，是传统食用菌生产方式的30倍。安阳位于中原地区，交通便利，物流辐射区域广，方便杏鲍菇向周边地区和北京等大城市的集散。

四、收获时间

安阳杏鲍菇食用菌生产是工厂化生产、可循环生产（每18天为一个周期），全年可收。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏方法：杏鲍菇贮藏保鲜效果最佳的温度2-4度左右，保存一周。

杏鲍菇食用方法主要是清炒或配青菜、肉类炒食或蒸（煮）熟后凉拌。以下介绍2种常见食用方法：

蚝油杏鲍菇：1.杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎；2.锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒；3.翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深；4.倒入蚝油；5.倒入青红椒块，再炒1分钟即出锅。

干煸杏鲍菇：1.杏鲍菇洗净切片，入沸水氽烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟。2.洋葱洗净切丝。3.炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。4.到入洋葱煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒。5.加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

六、市场销售采购信息

安阳杏鲍菇通过线上和线下的方式销售。消费者可线上通过益农信息社站（www.365960.cn）进行购买；线下是安阳纳川三农实业有限公司、安阳纳川共享农业有限公司自产自销，联系人：王涛联系电话：18937280000。