河南名特优新农产品——郭村马铃薯

郭村马铃薯

登陆编号：CAQS-MTYX-20190181

一、主要产地

郭村马铃薯主要产地范围在河南省商丘市睢阳区郭村镇，主要涉及郭村镇沈梅村、东胥村、西李村、大王楼村等10个行政村。

二、品质特征

郭村马铃薯块茎大，呈扁圆或长圆形，外观圆润、规整，薯皮黄色，芽眼浅，表面光滑，薯肉呈黄色。烹饪加工成熟后，清脆爽口或入口软面，味道鲜美。

郭村马铃薯蛋白质含量为1.69/100g、淀粉含量为12.6/100g、抗坏血酸含量为38.1mg/100g，钙含量为129mg/kg、钾含量为3.18×10³mg/kg。郭村马铃薯蛋白质、抗坏血酸、钙含量高，具有抗氧化、促进骨骼生长等功效，特别适合儿童、中老年人食用。

三、环境优势

睢阳区郭村镇气候情况：属半湿半干的季风型气候，夏秋多雨，冬春干燥，四季分明，非常适合马铃薯等农作物生长。平均气温13.9℃，7月份最热，平均气温27.1℃，1月份最冷，平均气温－0.9℃。无霜期206天，最长年份238天，最短年份172天。光照情况：年日照时数为2508.9小时；太阳总辐射年均达122.2千卡／平方厘米，12月份最小3.2千卡／平方厘米，6月份最大6.9千卡／平方厘米左右，光照充足，光能源丰富。尤其是4、5月份昼夜温差大，为马铃薯积累矿物质提供了有利的气温条件。土壤地貌情况：属黄淮冲积平原，地势基本平坦。土质松软，属于不於不沙的两和土，土层深厚，土质保水保土能力强，潜在肥力高，有机质含量0.8－1.1％，含氮0.05－1.09％，含磷0.119－0.159％，非常适于马铃薯生长。

四、 收获时间

郭村马铃薯收获期在5月中旬-6月中旬，最佳收获期在5月下旬-6月上旬。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏方法：按照马铃薯质量要求进行清拣、分级，于0-5℃可密封避光冷藏保鲜20天至1个月。

马铃薯可用于凉拌、清炒、油炸等，是非常受欢迎的一种食材。以下介绍3种最佳食用方法：

（一）、酸辣土豆丝

做法：

1.准备土豆、鸡精、白醋、白糖、姜葱蒜、花椒、干辣椒和盐。

2.土豆去皮切成丝，泡入冷水中，去除部分淀粉。

3.锅中烧开水，下入土豆丝，开锅后四十秒捞出。

4.锅中烧油，放入花椒，小火慢炸，花椒粒变色后捞出。下入干辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片一起爆香。

5.下入土豆丝，翻炒均匀后烹入白醋，再加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后即可出锅。

（二）、炸土豆条

做法：

1.将土豆清洗干净，去皮，切成大小均匀的细条状，再用水冲洗，去掉表面的淀粉。

2.在锅中加入适量的清水，加一勺食用盐，开大火烧开。

3.等水沸腾之后，将土豆放入锅中，煮至八成熟，大概2分钟左右。将土豆条捞出过凉水，沥干水分放到冰箱里冷冻。

4.锅中加入适量的油，开大火将油烧到筷子扎进去可以冒泡（油温过高，炸出来的薯条会很糊，影响口感），将准备好的土豆条下入油锅，炸制金黄后捞出控油。

5.捞出之后复炸一下，装盘食用。（搭配番茄酱口味更佳）

（三）、土豆炖肉

做法：

1.把土豆洗净，切成小块。

2.将肉洗净切块，加啤酒、芝麻油、胡椒粉、姜汁、盐腌30分钟。

3.锅中加食用油加热，倒入肉块翻炒，加入花椒、大料。

4.待肉块变色加入土豆继续翻炒、加入适量的肉汤或开水没过所有的配料，倒入一些料酒和酱油炖煮半小时左右，出锅盛盘撒上香菜即可。

六、市场销售采购信息

消费者可通过电话订购快递邮寄、农贸市场购买等方式采购郭村马铃薯。种植大户：

1.商丘市睢阳区旭日农作物种植农民专业合作社，联系人：李明坤,联系电话：13271083267。

2.商丘市睢阳区郭村镇农科达土豆种植服务农民专业合作社，联系人：尚传忠,联系电话：13938925860。

3.商丘市睢阳区沈梅农作物种植农民专业合作社，联系人：史运刚,联系电话：15839075830。

4.商丘市睢阳区贤续土豆种植农民专业合作社，联系人：侯贤续,联系电话：13937005728。

5.商丘市睢阳区峰泰农作物种植农民专业合作社，联系人：谢立峰,联系电话：18530263670。

6.商丘市睢阳区顺民农作物种植农民专业合作社，联系人：张久超,联系电话：13037555677。

7.商丘市睢阳区长军农作物种植农民专业合作社，联系人：刘长军,联系电话：手机：13937099738 。

8.商丘市睢阳区永合农作物种植农民专业合作社，联系人：程永河,联系电话：15617006622。

9.商丘市睢阳区博涵农作物种植农民专业合作社，联系人：侯贤文,联系电话：13037520966。

10.商丘市睢阳区益发农作物农民专业合作社，联系人：王修库,联系电话：17737062286。