郭村马铃薯
登陆编号:CAQS-MTYX-20190181
一、主要产地
郭村马铃薯主要产地范围在河南省商丘市睢阳区郭村镇,主要涉及郭村镇沈梅村、东胥村、西李村、大王楼村等10个行政村。
二、品质特征
郭村马铃薯块茎大,呈扁圆或长圆形,外观圆润、规整,薯皮黄色,芽眼浅,表面光滑,薯肉呈黄色。烹饪加工成熟后,清脆爽口或入口软面,味道鲜美。
郭村马铃薯蛋白质含量为1.69/100g、淀粉含量为12.6/100g、抗坏血酸含量为38.1mg/100g,钙含量为129mg/kg、钾含量为3.18×10³mg/kg。郭村马铃薯蛋白质、抗坏血酸、钙含量高,具有抗氧化、促进骨骼生长等功效,特别适合儿童、中老年人食用。
三、环境优势
睢阳区郭村镇气候情况:属半湿半干的季风型气候,夏秋多雨,冬春干燥,四季分明,非常适合马铃薯等农作物生长。平均气温13.9℃,7月份最热,平均气温27.1℃,1月份最冷,平均气温-0.9℃。无霜期206天,最长年份238天,最短年份172天。光照情况:年日照时数为2508.9小时;太阳总辐射年均达122.2千卡/平方厘米,12月份最小3.2千卡/平方厘米,6月份最大6.9千卡/平方厘米左右,光照充足,光能源丰富。尤其是4、5月份昼夜温差大,为马铃薯积累矿物质提供了有利的气温条件。土壤地貌情况:属黄淮冲积平原,地势基本平坦。土质松软,属于不於不沙的两和土,土层深厚,土质保水保土能力强,潜在肥力高,有机质含量0.8-1.1%,含氮0.05-1.09%,含磷0.119-0.159%,非常适于马铃薯生长。
四、 收获时间
郭村马铃薯收获期在5月中旬-6月中旬,最佳收获期在5月下旬-6月上旬。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏方法:按照马铃薯质量要求进行清拣、分级,于0-5℃可密封避光冷藏保鲜20天至1个月。
马铃薯可用于凉拌、清炒、油炸等,是非常受欢迎的一种食材。以下介绍3种最佳食用方法:
(一)、酸辣土豆丝
做法:
1.准备土豆、鸡精、白醋、白糖、姜葱蒜、花椒、干辣椒和盐。
2.土豆去皮切成丝,泡入冷水中,去除部分淀粉。
3.锅中烧开水,下入土豆丝,开锅后四十秒捞出。
4.锅中烧油,放入花椒,小火慢炸,花椒粒变色后捞出。下入干辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片一起爆香。
5.下入土豆丝,翻炒均匀后烹入白醋,再加入盐、鸡精、白糖,翻炒均匀后即可出锅。
(二)、炸土豆条
做法:
1.将土豆清洗干净,去皮,切成大小均匀的细条状,再用水冲洗,去掉表面的淀粉。
2.在锅中加入适量的清水,加一勺食用盐,开大火烧开。
3.等水沸腾之后,将土豆放入锅中,煮至八成熟,大概2分钟左右。将土豆条捞出过凉水,沥干水分放到冰箱里冷冻。
4.锅中加入适量的油,开大火将油烧到筷子扎进去可以冒泡(油温过高,炸出来的薯条会很糊,影响口感),将准备好的土豆条下入油锅,炸制金黄后捞出控油。
5.捞出之后复炸一下,装盘食用。(搭配番茄酱口味更佳)
(三)、土豆炖肉
做法:
1.把土豆洗净,切成小块。
2.将肉洗净切块,加啤酒、芝麻油、胡椒粉、姜汁、盐腌30分钟。
3.锅中加食用油加热,倒入肉块翻炒,加入花椒、大料。
4.待肉块变色加入土豆继续翻炒、加入适量的肉汤或开水没过所有的配料,倒入一些料酒和酱油炖煮半小时左右,出锅盛盘撒上香菜即可。
六、市场销售采购信息
消费者可通过电话订购快递邮寄、农贸市场购买等方式采购郭村马铃薯。种植大户:
1.商丘市睢阳区旭日农作物种植农民专业合作社,联系人:李明坤,联系电话:13271083267。
2.商丘市睢阳区郭村镇农科达土豆种植服务农民专业合作社,联系人:尚传忠,联系电话:13938925860。
3.商丘市睢阳区沈梅农作物种植农民专业合作社,联系人:史运刚,联系电话:15839075830。
4.商丘市睢阳区贤续土豆种植农民专业合作社,联系人:侯贤续,联系电话:13937005728。
5.商丘市睢阳区峰泰农作物种植农民专业合作社,联系人:谢立峰,联系电话:18530263670。
6.商丘市睢阳区顺民农作物种植农民专业合作社,联系人:张久超,联系电话:13037555677。
7.商丘市睢阳区长军农作物种植农民专业合作社,联系人:刘长军,联系电话:手机:13937099738 。
8.商丘市睢阳区永合农作物种植农民专业合作社,联系人:程永河,联系电话:15617006622。
9.商丘市睢阳区博涵农作物种植农民专业合作社,联系人:侯贤文,联系电话:13037520966。
10.商丘市睢阳区益发农作物农民专业合作社,联系人:王修库,联系电话:17737062286。