郏县胡二刀：百炼千锤响 刀光舞斑斓

4月18日上午，位于郏县茨芭镇齐村的胡二刀具厂，叮叮当当的金属敲击声不绝于耳。绕过一面影壁，就是省级非遗“胡二刀”锻造技艺第四代传承人胡阳杰的家。

老式传统锻造炉具 姜涛 摄

“打铁是我家祖传下来的手艺，我爷爷一直干到94岁，去世前几天还在坐镇指挥，现在我和堂弟胡俊召也打铁。对得起祖上的传承，对得起乡亲的信任，让胡二刀发扬光大，走进千家万户，是使命，更是责任。”今年38岁的胡阳杰一边锻造钢刀一边说。

胡阳杰在裁剪刀具 姜涛 摄

胡俊召在粗抛刀具 姜涛 摄

胡阳杰说，听爷爷胡海滨讲，早在清光绪年间，胡家铁具就挂旗“胡老二”，因技艺精湛而远近闻名。胡家铁具采用传统百炼钢手工技艺制作，打造的农用铁具有斧子、瓦刀、刨刀、锛、凿子、耙子、锄头、镰刀、铲、犁辕、铡刀、砍刀等，生活铁具有菜刀、剪刀、片刀等。制品质地坚硬不重皮、刚性硬而绵韧、刃硬不易掰豁卷刃，经久耐用。尤其是镰刀，能当剃头刀用，在当时是抢手货，还有人在作坊排队购买。

淬火 姜涛 摄

在汝州东部和郏县、宝丰西部一带，提起胡二铁具，几乎无人不知。相传明洪武年间，胡家人从洪洞县移民至郏县，以铁匠技艺维持生计，擅长锻打枪刀剑和农具。数百年间口传心授，百炼钢工艺得以代代相传。

胡二刀具厂员工在给刀具开刃 姜涛 摄

胡阳杰的叔叔胡国民今年58岁。胡国民说，在抗战时期，胡家刀具厂曾为当地的抗日武装及各村寨民兵守卫免费督造大刀、铁矛和土枪管，“胡老二”的义举在当地广为传颂。新中国成立后，郏县还就此刻碑铭记。

胡阳杰在检查刀具质量 姜涛 摄

“上世纪60年代，茨芭镇成立铁业社，我父亲被聘为组长，曾立红炉20余盘，收徒2000多人。”胡阳杰的父亲胡桥定说，因为生意红火，1983年他家就成了万元户，被政府授予“勤劳致富”牌匾。

员工在刀具上刻字留款 姜涛 摄

胡阳杰大学学的是理工科，近年来，他对作坊和设备进行了更新改造，把人工打铁改成机器锻打，将手工打磨刀把变成磨光机打磨，并在最原始的铁匠炉子基础上引进了高效的全固态感应加热设备。

员工在胡二刀具厂展厅为顾客介绍刀具 姜涛 摄

“这台感应加热设备3秒钟可产生1000多摄氏度高温(传统方法得五六分钟)，效率相当高，操作简单还无污染。”胡阳杰说。

如今，胡阳杰紧跟时代步伐，在作坊内搞起了直播，凭借一部手机，成千上万网友每天都能看到刀厂工人的制刀过程。在今年鹰城年货节上，直播间一天就卖了上万元。

胡二刀具厂展厅展示的老物件 姜涛 摄

胡阳杰爱钻研，2022年将刀把升级为鸡翅木。“好刀配好把，就像好马要配好鞍一样。鸡翅木刀把显得华丽贵气，也有了几分艺术美。”

“做别人不会做的东西，做别人需要的东西，做别人舒服的东西，这就是铁匠行业的前景。”谈及未来，胡阳杰坦言任重道远，但更多的还是信心。(郏县县委宣传部供稿 张鸿雨)