霜降至，山药成。10月23日，由焦作市怀药行业协会主办，凤凰网河南频道、好品优品品牌智库承办的“好山药知时节——张宝山第四届铁棍山药霜降采挖季”活动在温县举行。从清明播种到霜降待收，两百多个日夜的滋养，让深埋泥土中的铁棍山药终于迎来丰收时刻。
活动现场，京东生鲜河南省区负责人张留成向张宝山正式授予 “铁棍山药源头直发基地” 牌匾。这份认定，既是平台对道地品质的认可，也为焦作特色农产品打通一条从田间直达全国消费者餐桌的数字化通道。
焦作温县，是铁棍山药的核心产区。黄河、沁河亿万年冲刷淤积，造就了这里独有的垆土地。这种土壤质地紧实、黏性强，山药扎根生长时，会在土壤的挤压之下积累更多干物质与有效营养，肉质紧实、口感粉糯；垆土富含多种有机质与微量元素，得天独厚的水土条件，赋予铁棍山药突出的食养价值。
作为扎根焦作的本土品牌，张宝山始终坚持从种植源头把控品质，恪守“好原料出好产品”的理念。张宝山在焦作有3500亩核心种植基地，传承二十四道古法种植技艺，坚守“十年养地、一年种植，清明下种、霜降采挖”的传统。田间管护采用非转基因黄豆发酵的氨基酸营养液培肥地力，依靠辣椒水物理驱虫，尽量减少人为干预，让山药自然生长。多年来，张宝山一直坚持不抢早市、不提前采挖，耐心等到霜降过后，山药养分回流、淀粉和多糖充分沉淀才组织采收。同时，依托良好农业规范（GAP）一级认证、SGS数百项农残检测，把铁棍山药的品质要求落到田间每一环，守护一方道地风味。这份长期主义的坚守，成为京东生鲜选定其作为源头直发基地的重要基础。
“对京东生鲜来说，道地农产品不是一句宣传口号，而是我们选品最核心的标尺，也是平台对消费者的承诺。” 活动现场，张留成在采访中介绍，京东生鲜设置了三道硬性标准筛选源头直发基地。首先严格产地溯源，必须锁定温县核心垆土产区，守住地理标志底线，杜绝外地仿品；其次严守采收时序，坚持霜降之后采挖，用节气标准保障山药的风味与营养；最后“品控必须过硬”，农产品必须通过严苛的理化指标检测，才能入库上架。
在张留成看来，这块牌匾不只是一份荣誉，更是河南地理标志农产品的品质标杆。消费者看到“源头直发基地”标识，就代表这套产地、农时、品控体系经过平台核验，可以放心选购。下一步，京东生鲜将和张宝山持续深化合作，携手把垆土铁棍山药推向全国更大市场。
据了解，在流通端，双方已打通“冷链直发快速路”，依托京东在河南本地的仓储和冷链物流网络，霜降新采的鲜山药直接从基地发往全国，减少中间商周转，最快24小时就能送到消费者手中，最大程度保留新鲜口感。营销上，京东生鲜将倾斜站内流量、直播资源，挖掘张宝山霜降采挖、古法农耕的节气IP，联合打造“霜降山药节”，加深消费者“买正宗温县铁棍山药，上京东”的认知。产品端，平台依托消费大数据，助力山药粉、山药原浆面、鲜浆饼等深加工产品上行，推动温县铁棍山药从地方土特产，成长为广受全国消费者喜爱的国民健康食材。
一根垆土山药，一头连着温县乡土农田，一头连着全国万千家庭。此次授牌，是电商平台溯源品控能力与本土品牌匠心种植的双向奔赴。依托节气农耕文化、标准化种植、数字化溯源、冷链流通的合力，持续释放温县铁棍山药的产业价值，以品牌强农助力地方特色农业提质增效，让三千年怀山药农耕文脉，在新时代的产销协同中持续焕发活力。
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