鹤壁市市场监管局淇滨分局开展食品经营规范观摩培训

为有效解决辖区食品经营户散装食品管理不规范、农副产品标签缺失、货品摆放杂乱等共性问题，进一步提升大中型食品经营主体规范化管理水平，近日，鹤壁市市场监管局淇滨分局组织长江市场监管所辖区超市、便利店、生鲜经营商户等代表前往永辉超市开展实地观摩学习。

活动现场，参训商户重点学习大型商超成熟的食品管理制度与实操规范。针对群众关切的散装食品经营环节，实地了解防尘防污染设施使用、专人售卖、分区分类存放等操作要求；围绕现制现售糕点、果蔬、鲜肉、干货等农副产品，学习标准化标签公示、产地信息标注、明码标价以及鲜肉销售“两证一票”公示等合规要点。同时，借鉴商超货品有序陈列、干湿分离、离地离墙存放、库存分类管理、环境卫生常态化保洁等精细化管理经验。执法人员对照食品安全相关标准，逐条梳理辖区商户日常经营存在的薄弱环节，采取现场教学、即时纠偏的方式，帮助商户直观查找差距、明晰标准、掌握规范。

此次实地观摩与现场教学，有效打通了商户经营管理盲区。下一步，鹤壁市市场监管局淇滨分局将持续发挥示范引领作用，常态化开展帮扶指导，督促经营商户严格落实食品安全主体责任，全面提升辖区食品经营行业规范化水平。