中秋渐近，河南省柘城县李原乡大陈村的月饼车间里，麦香裹挟着芝麻的醇厚香气四处漫溢。这间传承四十余载的月饼作坊，正迎来一年里最忙碌的时节。十余名工人穿梭操作台间，揉面、包馅、压模、烘烤，指尖起落间，一枚枚承载乡土记忆的古法月饼新鲜出炉。
故事始于1985年，大陈村的先辈凑起农家灶合作社，开启了大陈土月饼的岁月篇章。三代人薪火相传，守着一套不曾更改的老配方，不添多余添加剂，只靠食材本味成就地道饼香。从早年简陋农家灶台，到如今洁净标准化生产车间，老手艺完成了一次温柔蜕变。车间内，第二代传承人陈振华守在烤炉边，凝神把控烘烤火候。去年新添置的旋风大烤箱，让烘烤品质与生产卫生再上新台阶。四十余载耕耘，作坊年产月饼超四万枚，旺季单日销量可达五六百斤。
守古法，亦求新。老味道没有困在旧时光里。陈振华潜心钻研，在坚守无防腐剂传统工艺的基础上，陆续研发出牛肉、肉松蛋黄、山楂枸杞、枣泥、紫薯等十七款新口味。改良工艺之后，月饼常温可存放十五天，依旧酥香不减。真空包装设备上线，打破从前保存期短、只能就近售卖的局限。如今微信线上订单、县城商超合作多渠道并行，昔日仅在邻镇流转的农家饼，跨越距离，送到更多食客手中。十里八乡的食客慕名而来，十余公里外的叶佳丽、李贝贝专程驱车，只为尝一口期待已久的新口味。“他家月饼吃着放心，再远都值得来。”是食客们最朴素的评价。
一枚小小的月饼，不仅留住了老味道，更撑起乡亲家门口的 “甜蜜生计”。车间里常年聘用十五名村民，八成是留守妇女。工人耿彩云一边包饼一边笑着说，在家门口务工，既能增收，又能照料孩子，中午还能回家做饭，比外出务工踏实安心。在这里干了二十余年的陈彩荣，早已从学徒成长为手艺娴熟的老师傅；耿彩云扎根作坊十几年，看着大陈月饼声名渐起，工作之余满是自豪。小小的月饼工坊，让留守群众顾家增收两不误。
车间内，第三代传承人刘超丽正仔细检查刚出炉月饼的品相。从选材、和面、调馅、成型到烘烤，每一道工序都细细打磨，守住地道老式月饼醇厚本味。谈及未来，她眼中满怀憧憬：作坊将继续坚守手工老工艺，严把食材安全与生产卫生，持续打磨品质，不断丰富口味、拓宽销路，擦亮“大陈土月饼”本土名片。下一步，将计划申报地理标志，搭建线上销售平台，打造月饼体验工坊，邀请游客亲手体验制饼乐趣。
一缕饼香，串联起三代人的坚守；一方作坊，托起乡村振兴的希望。四十余年烟火流转，大陈古法月饼，在传承中创新，让乡土老味飘向远方，带着乡亲们一起挣好这份 “甜蜜钱”。（张超 张书珲）
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