处暑,暑气至此而止矣。漫长的溽热退场,凉风掠过中原大地,万物正酝酿着最后的丰收。焦作温县,是铁棍山药的道地产区,也是一方人的生计与骄傲。处暑时节,农户穿行在山药田间,用“三挖验田”的古法种植技艺守护收成,把这片土地的滋养和农人的守护,化为三餐四季里的道地风味。
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