郏县闫楼村烙馍比赛激发乡村振兴新活力

7月21日上午，郏县长桥镇闫楼村首届“巧手烙幸福 产业促振兴”传统烙馍制作技艺大赛热闹开锣，30名农家妇女围着一溜鏊子同台竞技。

上午9时，比赛开始，选手们揉面、揪剂、擀饼，薄圆的面饼在擀面杖下转得飞快，摊到烧热的鏊子上，没半分钟就鼓起细密的气泡，翻两次面，一张薄薄的烙馍就递到了评委手里。年过六旬的刘菊芳一面麻溜地烙馍，一边念叨：“烙了大半辈子馍，没想到今天还能上台亮手艺。”

这场由闫楼村“两委”牵头办的比赛，评委由镇干部、商户和村民代表组成，从品相、火候、速度等维度打分，所有选手用统一备好的食材，赛场上决出一二三等奖，奖品是油、米、面等家用物件。

过去闫楼人的烙馍只端得上自家餐桌，如今新一届村党支部瞄准老手艺的市场潜力，借着大赛“以赛选人”，特意邀来周边商超、餐饮、土特产店的负责人现场品鉴，跟手艺拔尖的选手留了联系方式，悄悄架起了产销对接的桥。

此前闫楼村靠着干群齐心修排前路、改坑塘，早已成了省级五星党支部，如今村党支部书记李广涛心里有了盘算：赛后要选出好手组建烙馍队，规整场地、注册商标，把“闫楼手工烙馍”做成品牌，让留守妇女在家门口把老手艺变成实打实的收入，把鏊子上的烟火气熬成乡村振兴的新热度。

（来源：郏县县委宣传部 作者：张鸿雨 李增强）