神奇小店 | 大南沟28号炝锅鱼，栾川人私藏山野味！

就像全国人民都知道“宫廷玉液酒”，栾川人有个心照不宣的美食暗号：28号炝锅鱼，但凡在栾川生活过、来栾川避过暑的，几乎都逃不开这家店。

一店地址：栾川县耕莘街道大南沟28号炝锅鱼火锅

二店地址：大南沟28号炝锅鱼自助火锅(凤凰天街店)

必点清单：

炝锅鱼（一鱼两吃）、时令山野菜

✨推荐理由：

食材新鲜、老板实在、地道栾川山野风味

没有网红装修，不靠营销炒作，就凭老板那股实在劲儿和一锅鲜到骨子里的炝锅鱼，安安稳稳火了多年。爬完老君山、逛完景区，想吃一顿踏踏实实的栾川家常味儿，来这儿，准没错。

反套路老板：

劝客人少点菜，实在到暖心

别家餐馆总巴不得顾客多点菜，南沟28号炝锅鱼老板姚任元偏不，客人刚加几道配菜，他总会笑着上前劝阻：“鱼分量足，这些够吃了，点多浪费。”做生意七年，他从不靠夸大菜品、抬高消费赚钱，只踏踏实实做好一口鱼。

开店初衷简单纯粹：不追网红流量，只想把栾川人日常爱吃、反复回购的家常炝锅鱼，端给本地乡亲、远道而来的游客。熟客进门不用报菜单，老板记得每个人口味；外地游客初次到访，一锅咕嘟冒泡的热鱼，就能瞬间读懂栾川人的淳朴厚道。

一鱼两吃！一锅解锁双重舌尖快乐

店里招牌必点——炝锅鱼，活鱼现场挑选、现称现杀，保证斤两透明实在。第一道菜是金黄酥脆炸鱼块，外皮焦香、内里鱼肉软嫩，空口吃都鲜香十足；吃完炸鱼，紧接着端上满满一大锅鱼火锅，现场炝锅，热油激香各类香料，汤底浓而不腻，鱼肉充分吸饱汤汁，越煮越入味。三五好友围坐一锅，吹着山间晚风吃鱼聊天，消暑又解馋。

搭配店内手工烙油馍、烙芋头堪称绝配，外皮焦香、内里松软，撕一块蘸满鱼汤，碳水配鲜鱼，一口直接满足。

三大核心优势，吃出地道栾川山野味

01

活鱼现做，鲜字当头

老板有稳定活鱼供货渠道，全部鲜鱼当日现处理，不靠厚重调料掩盖腥味，纯粹依靠食材本身的鲜甜，入口清爽不齁咸，老人小孩都能放心吃。

02

分量扎实不溢价，本地人盖章靠谱

整锅鱼分量拉满，老板主动把控点餐量，杜绝浪费，多年来积攒满满回头客，节假日店内座无虚席，没有花哨宣传，全是食客用脚投票换来的口碑。

03

山野配菜加持，一口吞下伏牛山清风

吃鱼不单调，店内搭配栾川本土特色风物，清热解腻的栀子茶、菊花茶，橡子凉粉，栾川豆腐，四季轮换的时令山野菜，一顿鱼宴，不止饱腹，更是把栾川山林草木的清爽滋味吃进嘴里。

烟火家常环境，适配所有出行场景

这家店不走精致打卡网红路线，主打干净利落、松弛家常的就餐氛围，店内桌椅宽敞整洁，没有嘈杂喧闹的装修设计，氛围感温柔接地气。不用刻意摆拍打卡，推门坐下，安心吃一顿热乎家常菜，旅途疲惫瞬间消散。

✅ 家庭出游：老少皆宜，口味温和分量足

✅ 朋友结伴：围锅吃鱼，避暑聚餐好去处

✅ 景区游客：爬完老君山、逛完县城，补充体力首选

21℃栾川夏日

游山水、赏溶洞、看云海之余

别忘了打卡这家栾川本地人私藏宝藏小店

用一锅热乎炝锅鱼

收藏属于山城栾川的烟火记忆！

来源：栾川文旅