神奇小店｜30年传承，石花粉砂锅面

来栾川

第一脚踩到地面的那一刻

胃比脑子更诚实

得先吃一碗热乎乎的面

汽车站附近

0315非遗工坊文化街

没有夸张门头

没有网红装修

一间小店，简单的门牌

石花粉砂锅面

推门进去

满屋子砂锅咕嘟咕嘟冒着热气

肉酱香直往鼻子里钻

对了，就是这家

栾川人吃了30年的那碗面

导航地址：石花粉砂锅面(非遗文化街店)

“ 30年一碗面 三代女性的传承”

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石花粉砂锅面

很多人不知道，“石花粉”不是甜品，是这家店主理人的名字。石花粉砂锅面，来自栾川潭头的面馆品牌，从14岁起，石花粉阿姨就跟随母亲踏入了餐饮行业，从外婆、妈妈、女儿，三代女人围着灶台，一守就是三十年。

主理人说，当初开店没想那么多，只是想把妈妈做饭的味道留下来。后来发现，很多来栾川的人，记住的不只是风景，还有这一口砂锅面。为了让更多的人吃到来自家乡的本真味道，2024年，石花粉砂锅面在栾川开设了又一家品牌形象店。

石花粉阿姨，是那种特别有能量的长辈，每天天不亮起来熬酱、备菜、煮面，忙起来像陀螺。她不爱面对镜头，可客人总爱偷拍她：拍她低头拌酱，拍她端着小砂锅小跑，拍她笑呵呵跟熟客打招呼，有人专门跑来，就是为了记录这位“栾川最有烟火气的阿姨”。

来这里吃饭，不像是进了一家店，更像是推开了一扇熟悉的家门。

“ 必吃清单”

砂锅面是主角，卤菜才是灵魂

经典砂锅牛肉面是绝对的主推。热气腾腾端上桌，汤底浓郁不腻，越吃越香，尤其是天凉的时候，一口热汤下去，整个人都被治愈了。

但老粉都会偷偷告诉你：一定要加一份卤菜、凉菜。

吸饱了汤汁的豆皮、豆腐、海带，咬下去满口香。很多女生专门为它而来，甚至有人开玩笑说：“这家店最好吃的不是面，是卤菜。”

店铺还新增了家常炒菜、砂锅炖菜、盖浇饭系列，都是比较有本地特色的家常菜系，有时间的话，都可以一起品尝哦！

三个“必吃理由”

本地人的念念不忘

01

反差的店铺名字

“石花粉？不是甜品吗？”——几乎每个第一次听说的人都会这么问。

结果一进门，热气腾腾的砂锅面端上来，才恍然大悟。这个名字天然带着“反差记忆点”，吃过一次就再也忘不掉。

02

零预制，纯手工家常味

在这个讲究“效率”的时代，这家店偏偏选择“慢”。

肉酱自己慢慢炒，面条现煮，连配菜都舍得下功夫。没有半成品，没有料包，吃进嘴里的每一口，都像是家里做的。客人说：“吃得出认真和用心。”

03

栾川人的社区食堂

刚下大巴的第一站，有人拖着行李箱就来吃；爬完山冻得发抖，进门先灌两口热汤暖身子；还有本地人，从小吃到大，带着自己的孩子再来。

这里不只是在卖面，更像是接住了每一个来到栾川的人。

如果你来栾川

想吃点真正属于本地人的味道

那这家店一定别错过

它不是网红店，没有ins风装修

也没有人专门排队拍照

但它有30年不变的手艺

有三代女性守下来的温度

有一碗能让人记住栾川的砂锅面

山水之外，烟火之间

这才是栾川最动人的那部分

来源：栾川文旅