科学育种让郏县红牛飘出“浪漫雪花”

6月13日，位于郏县堂街镇石洼村的一处院落内，佩戴电子耳标的郏县红牛毛色赤红如缎、体态健硕。

这里是郏县红牛研究院所在地，也是全国八大优良黄牛品种之一的郏县红牛核心保种育种基地。与之联动发展的平顶山瑞宝红牛肉业有限公司，深耕高端育肥与精深加工领域，成功让本土优良黄牛品种产出高品质雪花牛肉，推动地方良种迈向高端产业化赛道。

近年来，郏县依托“科研院所+龙头企业”双轮驱动模式，持续破解本土肉牛种源培育难题，推动自主繁育的高端雪花牛肉走进全国大众餐桌。

郏县红牛因原产郏县、通体红毛而得名，是全国唯一以县名命名的地方优良黄牛品种，被列入国家级畜禽遗传资源保护名录，是我省极具代表性的珍贵畜牧种质资源。2022年投用的郏县红牛研究院，占地109亩，总投资5000余万元，配套建设科研办公楼、冻精站、标准化母牛舍和育成牛舍，现存栏核心育种群红牛600余头，涵盖8个优良家系。研究院精准对接种业创新需求，引进中国农业大学专家团队，设立遗传育种、高效繁育、高档育肥等专业科室，常态化开展良种保育、冻精研发、技术标准制定等专业性工作。

2024年7月，神农种业实验室肉牛研究基地在郏县红牛研究院成立，这也是该实验室在地市级科研机构设立的首个肉牛研究基地。基地聚焦郏县红牛种质资源保护、开发与利用，集中攻关保种育种关键技术，已完成600余头种母牛生产性能测定，建成组织库、细胞库等“五位一体”种质资源保存体系，积极推广胚胎移植、全基因组选择等前沿育种技术，为本土肉牛种业自主可控筑牢源头根基。

作为省级农业产业化龙头企业，平顶山瑞宝红牛肉业有限公司全力将郏县红牛资源优势转化为品牌优势、市场优势。企业构建集科学育种、基地繁育、高端育肥、屠宰加工于一体的完整产业链，建有万吨级中高档牛羊屠宰加工厂、两座千头红牛繁育基地，同时推进5000头高档雪花牛肉育肥基地建设，年可出栏高端红牛3000头至5000头，产业年产值在3亿元至5亿元。“我们坚持本品种纯繁纯育，通过系统化的营养调控和饲养管理，让本土红牛稳定产出高端雪花牛肉。”公司负责人白刚峰介绍说，目前雪花型郏县红牛肌内脂肪含量最高可达26.8%，远高于普通肉牛。

凭借过硬品质，郏县红牛雪花牛肉成功入选全国名特优新农产品名录、通过国家绿色食品认证，并斩获首届“中国牛·优质牛肉品鉴大会”最高奖项。目前，产品跻身国内高端肉类市场，每公斤售价数百元至上千元，优质单体肉牛精深加工后最高产值突破12万元，产品远销北京、上海等一线城市，广泛进驻高端餐饮渠道，有效打破国外品种对高端雪花牛肉市场的长期垄断。

依托科研赋能与龙头带动，郏县探索形成一二三产深度融合的肉牛产业发展模式，构建起“订单收购犊牛、合作社专业育肥、企业加工销售、品牌带动文旅、收益反哺养殖”的良性发展闭环。企业通过订单养殖、代养托管等惠民模式，带动周边养殖户稳定增收，让群众实现低投入、稳收益，持续壮大郏县“红色”特色畜牧产业，为全县“红黄绿”三色经济高质量发展赋能增效。

（来源：郏县县委宣传部 作者：张鸿雨）