四十年酒香情：从“名酒荣耀”到“名酒复兴”——对话宋河老友、河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民

在豫酒版图上，宋河粮液是一个绕不开的名字。1979年，宋河粮液被河南省政府授予“优质产品”称号，成为河南名酒。1984年，宋河粮液再获轻工业部“银杯奖”。1989年1月全国第五届评酒会上，54度和38度宋河粮液双双摘得金质奖，成为河南唯一的浓香型中国名酒。

近日，河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民——一位与宋河结缘40余年的“宋河老友”，在接受专访时讲述了从“名酒荣耀”到“名酒复兴”的岁月酒香。

　■结缘宋河，见证中国名酒崛起

赵书民回忆说，与宋河的缘分始于1984年，那是他第一次到访宋河酒厂，彼时正值轻工业部评酒前夕，作为省级白酒评委，他随省轻工厅食品处原处长李天德一行，到宋河等企业考察酒质、筛选参评样品。

“当时宋河是国有企业，虽然机械化程度不高，但酒体风格和品质很好，员工精神面貌昂扬，工艺管理严谨，企业文化氛围浓厚。”赵书民说，考察组通过品鉴酒样、交流工艺、走访车间，对宋河的酒质、人文底蕴留下了深刻印象。这次考察，也为宋河后续斩获轻工业部“银杯奖”乃至“中国名酒”埋下伏笔。

更早的1979年，“宋河”牌宋河粮液已被河南省政府授予“优质产品”称号。此后数年，宋河一路进阶，从省级名酒到部级优质酒，再到冲刺国家名酒，每一步都凝聚着匠心与坚守。赵书民全程见证了这段征程，1989年1月，全国第五届评酒会在合肥举办，54度、38度宋河粮液双双斩获国家金质奖，正式跻身“中国名酒”行列，成为河南唯一的浓香型中国名酒。

“第五届评酒会是河南酒业的高光时刻，全国‘十七大名酒’中，河南占两席，宋河便是其中之一。”赵书民感慨，这份荣耀绝非偶然，而是宋河长期深耕品质、厚积薄发的结果，更是河南酿酒大省实力的集中体现。

　■匠心传承，坚守中原浓香本色

四十载春秋流转，如今的宋河厂区迭代、设备更新，但其“根”和“魂”始终未变。在赵书民看来，工艺传承、技术坚守与风味本色等酿酒的核心依然保留着40年前的印记与味道。

宋河的“中原浓香”风格，是区别于川酒浓香的鲜明标识。赵书民解读，宋河酒以自然发酵生成的己酸乙酯为主体香，含量适中且风味纯粹干脆，搭配乙酸乙酯、乳酸乙酯烘托，入口绵甜、落口干净、余味悠长，兼具浓郁度与爽净感，是苏鲁豫皖浓香型白酒的典型代表，独特风味从未改变。

风味的坚守离不开一代代酿酒匠人的薪火相传。赵书民提及三位印象深刻的宋河技术元老：原宋河酒厂厂长、国家级白酒评委孙前聚，对细节极致严苛，评酒前会反复擦拭酒杯至光洁透亮，确保品鉴精准；国家级白酒评委薛西林，深谙品酒精髓，仅凭嗅觉便能精准判断酒质优劣；中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师李绍亮，深耕技术一线，培养出大批骨干，是宋河技术传承的核心人物。

如今，宋河已形成以90后国家级评委为骨干的技术团队，也是豫酒中国家级白酒评委最多的企业。赵书民强调，宋河始终坚持两点：一是技术骨干必须本土培养，二是销售队伍必须自主搭建，这种模式保障了工艺脉络不中断、品质标准不降低。此外，万吨坛养老酒战略的推进，也为品质升级筑牢根基，“老酒的前提是好酒，宋河老酒越陈越香，正是工艺稳定、品质过硬的最好证明。”

■名酒复兴，坚守初心破局前行

从2024年1月开始，锅圈实业开始帮扶经营宋河，为这家老牌名酒注入全新活力，也为它赢得了两年的宝贵发展时间。在赵书民看来，锅圈实业集团董事长杨明超是鹿邑本地人、宋河酒厂同龄人，带着浓厚家乡情接手宋河，核心团队深耕消费行业和产业供应链多年，为宋河、为豫酒带来了供应链、场景化、C端用户思维等全新理念。

新团队入局后，宋河动作频频：推出鹿邑大曲潮系列、宋河粮液（红运、青云、紫气和老酒等系列）新品，迭代产品矩阵；打造“有喜事·红宋河”“人生十二喜，喜喜有宋河”的精准场景化营销，深耕婚宴、商务等消费场景；推进数字化转型，以中控大屏实时监控产销数据，精准对接市场需求。从品鉴角度，赵书民认为新品延续了老宋河绵甜爽净的底色，同时更贴合当下消费者对柔和度、适口度的需求，“传承风骨，适配新味，迭代方向值得肯定。”

当前白酒行业处于深度调整期，消费需求多元化、市场竞争白热化，全国性名酒下沉与区域酒企突围并存。赵书民判断，行业调整期或持续3年，宋河要实现“名酒复兴”，需守住两大核心：底线是坚守品质与品牌初心，创新是突破传统营销思维、深化C端布局。

“‘名酒’是酿出来的，不是评出来的。”赵书民强调，宋河要始终坚守窖池养护、原酒储备、风味控制的核心工艺，守护“中国名酒”的品质根基；同时，借助新团队的互联网思维和消费者深度运营，持续深耕场景化营销、优化产品结构、重构厂商关系，让老牌名酒适配新时代消费需求。

谈及对宋河的期盼，赵书民表示：“守住匠心、拥抱创新，宋河一定能王者归来，再铸豫酒辉煌！”

来源：河南日报客户端（朱西岭）