从工艺突破到行业引领，张宝山7月28日将揭幕山药健康新标杆

当非遗匠心遇上首创精神，会擦出怎样的非凡火花？7月28日，中国山药食品领导品牌张宝山将举行新闻发布会，正式公布铁棍山药原浆面斩获的两项沙利文权威认证——“中国铁棍山药原浆面开创者及连续 5 年全国销量第一”。这场发布会不仅是品牌实力的见证，更是中国山药产业从非遗传承到国际化发展的一次里程碑式亮相。

据了解，发布会上张宝山品牌传承人、铁棍山药原浆面开创者张小卫将就张宝山所获“铁棍山药原浆面开创者&连续5年销量第一”成绩进行深度分享，讲述品牌在传承中创新的创业故事，解读将铁棍山药道地性与现代食品工艺结合，打造“从原料到成品”的全链条创新范本。

此外，河南省委咨询组研究员、河南省社科院原院长张占仓将带来专家主题演讲《根植区域品牌，服务健康生活》，焦作四大怀药协会会长郭铁军带来行业主题演讲《守护道地怀药基因，让真品质成就好品牌》，多角度解码本次双认证背后的产业意义。

张宝山的创新基因早已融入品牌血脉。自1928年起，张家三代人从中药材经营到专注于山药种植与炮制，近百年的探索从未停止对“食药健康”的思考。2013年，品牌传承人张小卫开始专注于四大怀药经营。2017年深入山药品类经营，踏上品牌化发展之路。

2019年河南张宝山生物科技有限公司成立后，品牌以“好原料出好产品”为理念，突破传统山药面模式，首创“原浆入面”工艺，通过非遗技艺保留山药原生营养，再以全自动生产线实现原浆与面粉的精准融合，最终诞生全球首款山药原浆面。这种从0到1的开创之举，让山药面真正实现“以原浆锁营养”，也重新定义了行业对优质山药面的认知标准。

值得关注的是，张宝山的此次发布会或将为行业带来更多启示：如何让非遗技艺在产业化中焕发新生？如何以科技赋能传统食材打开全球市场？7月28日，这些答案将随两项权威认证的揭晓逐步清晰。