老牌豫酒焕发新活力，从“宋河酒业”看豫酒蝶变密码

近日，“‘从头越，争第一’宋河儿女孙宁携手宋河三登珠峰发布会”于郑州举行。作为豫酒曾经的领军者，宋河酒业在锅圈实业整合一年半后，再度喊出“从头越，争第一”的奋进口号。其全新管理团队的信心与底气从何而来？带着疑问，5月7日，由河南日报、大河报等十余家河南主流媒体组成的媒体探访团，走进老子故里鹿邑县的宋河酒业生产基地，开启实地探访之旅。

旧貌焕新，实力彰显酿造底蕴

当日上午，探访团深入宋河酒业酿造厂区。厂区内，新修建的10公里道路宽阔平整，重新规划后的功能区布局科学、错落有致。去年栽种的龙柏、罗汉松等树木生机勃发，为厂区增添盎然绿意。

在窖池区，师傅们忙碌地拌料、装甑、入窖，成片相连的窖池蔚为壮观；曲房内，中高温曲砖层层堆叠，高达数米，单个曲房曲砖重量达6000吨。宋河酒业制曲车间主任余红星介绍，宋河酿酒采用独有的莲花心曲，其“曲香浓郁、香气纯净，糖化力、发酵力、酯化力均衡刚劲”，为“古宋香”风味奠定重要基础。

酿造车间里，老酒匠们专注蒸酒、摘酒，随后将酒抬入仓库，经计量人员测度、称重后入库。探访时，仓库交酒班组排起长队，热闹场景令人仿佛回到往昔交公粮的岁月。有媒体感叹：“手工班，手工酿，才是白酒传统行业的魅力所在。”

在原酒储存区，一排排陶瓮酒坛整齐排列，万吨储酒罐在阳光下熠熠生辉。宋河酒业营销负责人透露，宋河酒业拥有126个酿酒班组、1万多条 35年以上的老窖池群、3万吨不同年份基酒储备、16万吨原酒储能，还有12位国家级评酒大师与100余位技术骨干，其酿造队伍和技术实力在豫酒行业长期位居前列 。

陶坛封藏，品鉴古宋香韵味

宋河酒业的“众妙之门”原酒储藏车间，被誉为“白酒银行”。这里封存着众多社会各界嘉宾的美酒，泛黄封条诉说着岁月故事，其中不乏中酒协理事长宋书玉、白酒泰斗季克良等业内大咖的封藏酒。

国家级白酒评委、宋河酒业副总工程师李军介绍，陶坛会“呼吸”，有利于酒体老熟。宋河的优质陶坛由富含硒、铁等天然安全矿土烧制，稳定性高，可使酒体富含微量元素，有益健康，还能加速酒体自然老熟。

在品鉴区，工作人员呈上15年、20年的古宋浓香原酒。轻嗅慢啜间，“浓香、醇厚、甘澈、绵柔”的口感在口腔散开，不少人从中品出了二十世纪八九十年代宋河粮液荣获“中国名酒”时的经典味道。

国家级白酒评委王志杰揭秘，宋河“古宋香型”的核心在于传统“老五甑”工艺、“2366”微生态酿造技艺、老窖池群、超长发酵、陶坛储存，以及专业勾调团队。以宋河粮液・承运系列宋河红为例，该产品通过高比例老酒调配，实现了百元价位的高性价比，成为市场竞争的有力武器。

老酒战略，开启复兴新征程

探访后的座谈会上，宋河营销负责人携4位国家级白酒评委等与媒体团深入交流。宋河营销负责人表示，宋河酒业新建的万吨坛养区即将投用，以“老曲、老糟、老井水、老窖池、老匠人、老子文化”为核心的“老酒战略”也将启动。未来，宋河酿酒将遵循新流程，在老子哲学思想指引下，打造“高度不烈，低度不淡”的优质白酒。优质白酒采用多道工序，酿造期长达5年，由国评大师复调而成。

到场媒体结合参观感受，提出诸多建议，包括坚持手工酿造、成立研发小组、探索标准化、加强宣传等。河南日报社豫酒宣传工作办公室主任申明贵建议，宋河酒业应依托黄淮名酒带讲好产区故事，打造新质量与表达体系，做好Z世代消费者培育。

在浓香白酒同质化竞争激烈的当下，宋河酒业凭借万吨坛养区与16万吨原酒储能，以“老酒”为突破口重构差异化表达。人们期待，宋河酒业能早日涅槃，重回豫酒第一方阵。