河南郏县：雪花红牛 推动绿色食品“链”上发展

10月7日，秋风怡人，位于郏县安良镇磨石坑村头的河南雪花红牛科技有限公司，一排排现代化的钢结构高顶牛舍整齐排列，一头头膘肥体壮、体格健硕的郏县红牛或西门塔尔牛，或静卧反刍、或悠闲散步。

该公司副总经理兼兽医冯伦平则和饲养员杜朝，拿着笔记本逐栏逐头进行观测，认真记下精神面貌、反刍次数、大便情况、鼻孔舒张、唾液分泌、嗳气频率等数据。

“可以说，我们就是保姆，牛的待遇好着呢，有‘大厨’和‘传菜生’，进食时还要听经典豫剧唱段，科学配置的料草亲自送到嘴边，每天晚上等他们休息后，我们才可以下班，一天提供服务差不多15个小时。”冯伦平自嘲道。

河南雪花红牛科技有限公司由金星啤酒集团有限公司(以下简称“金星集团”)投资建设，于2021年7月10日，作为全市重大项目建设暨“三个一批”代表项目在郏县安良镇正式开工。按照规划，该项目计划总投资5亿元，总占地500余亩，建筑面积达24.25万平方米，新建标准化棚圈5万平方米，建成后将实现年存栏2万头、出栏3万头肉牛，销售收入10亿元。目前一期项目已投入运营，现存栏郏县红牛800余头、西门塔尔牛1万余头。

牛圈北侧即是生产区。饲料厂房占地约2200平方米，垛满了高约8米、已打捆的小麦秸秆，以及从金星集团运来的酒糟，厂房西头是全自动秸秆粉碎机，中间是容量36立方米的全混合型日粮制备机。“这里可以说就是牛的中央厨房，一天两顿，所有食物都是精准配制的。寸草铡三刀，无料也上膘，喂牛我们像养孩子一样用心。尤其是酒糟，更是养牛的好材料，富含纤维素、氨基酸、蛋白质、钙、磷等多种营养成分，可以增加牛的胃肠道消化能力，促进食物消化吸收，增强抵抗力。”谈及草料配制，“厨师”霍恩营滔滔不绝，“酒糟里面含有少量酒精，牛吃了酒糟后，就像人喝酒喝多了，会出现迷迷糊糊、贪睡的情况，安心反刍有利于生长发育，而且皮毛愈加光亮柔顺，胃口也特别好，进而产生优质鲜美的牛肉。”

饲料厂房北侧是巨型青储池，刚刚入窖的青贮玉米已散发出淡淡的酸香味。青贮玉米柔软多汁、适口性好、营养丰富，利于长期保存，是畜牧业优质饲料来源，牛羊吃了生长速度快，可减少豆粕等精饲料的用量，降低养殖成本。“今年我们共收购青贮玉米2.6万吨，入窖的每一车都认真记录，严格检测干物质与淀粉的含量，不合格的严禁入窖，务必保证牛吃到的每一口草都是优良的。”冯伦平说。

在青储池西边，3台挖掘机轰鸣作响，有的在平整土地，有的在挖掘石头。此处是该公司的二期项目工地，预计今年底厂房建设完毕，存栏量很快就可以实现2万头。

为了延伸产业链、提升价值链、打造供应链，2023年1月28日，金星集团河南雪花红牛科技有限公司肉食品生产加工项目——河南贝吉尔肉食品有限责任公司在郏县经济技术开发区绿色食品产业园开工建设，在招引单位安良镇和郏县经济技术开发区管委会倾力支持下，当年6月即投入使用。

在这里，红牛经过屠宰分割、冲淋、解冻、腌制、卤煮、包装、高温杀菌等工序制成鲜肉或熟牛肉。“目前，每天屠宰量为七八十头，熟牛肉每天销量两三千箱。产品主要销往上海、长沙、武汉、杭州等地。”河南贝吉尔肉食品有限责任公司负责人刘春辉说。

“我们将抓好已落地项目建设进度和质量，确保如期投产达效；抓好招商引资，争取园区尽早入驻满；抓好企业服务，争做‘店小二’，打造更优的营商环境，力争用3年~5年打造百亿级食品产业集群，推动绿色食品产业‘链’上发展。”平顶山市委常委、郏县县委书记王景育说。

(郏县县委宣传部供稿 作者 张鸿雨)