何为黄河之源？小口尖底瓶解密“约古宗列曲”，探寻黄河文化之根

原标题：何为黄河之源？小口尖底瓶解密“约古宗列曲”，探寻黄河文化之根｜仰韶彩陶坊·寻根黄河②

约古宗列曲位于星宿海西，作为黄河源头之一，从这里流出的涓涓细流最终汇聚成大河，奔流向海。

黄河奔涌，在豫陕晋交界处挥洒出一个大大的“几”字弯，华夏先民们曾在这里建村落、事农桑，并抟土制陶，勾画狩猎、渔牧、星月等景象，形成了新石器时代彩陶文化，这就是仰韶文化。

近日，仰韶酒业集团携手豫酒文化大师郑泰森策划“仰韶彩陶坊·寻根黄河源”之旅，携带小口尖底瓶，深入黄河发源地——青海约古宗列曲，追寻华夏文明的母亲河之源头，探究仰韶文化的历史渊源。

小口尖底瓶里，藏着黄河文化之根

此次“仰韶彩陶坊·寻根黄河源”之旅期间，团队由郑州出发，经由西宁、玉树、曲麻莱县至约古宗列曲源头，拍摄黄河源地区风貌，并在青海约古宗列曲举行仰韶彩陶坊礼敬黄河源，供奉仰韶彩陶坊太阳酒仪式，将小口尖底瓶永久供奉在源泉旁。郑泰森一行还将用小口尖底瓶盛回黄河源头之水，将其收藏在仰韶酒业世界酒史博物馆内。

那么，为何要用小口尖底瓶解密“约古宗列曲”?

考古学家认为，仰韶时期是中华文明起源的黄金阶段，这里是当时最具代表性和影响力的文明中心，被誉为“早期中华文明的胚胎”，也是黄河文化之根。

2020年，在第四次仰韶文化遗址考古中，黄河南岸的渑池仰韶村出土的小口尖底瓶中发现了以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麦族和块根类植物为原料制作的发酵酒，将华夏酿酒史推至仰韶时期，从科学的角度论证了距今7000年前，仰韶先民酿造出了中国第一瓶谷物粮食酒，更是中国酿酒史的开端。

在仰韶时期，先民对天人关系已有思考，对上苍、祖先产生了敬畏之情。祭天、祭祖都是部落中的重大活动。祭祀活动中，他们会把粟、黍等粮谷作物，装在小口尖底瓶中，摆在祭台上，供奉神明或祖先。在中国，无论是过去还是现在，所有庄重的礼仪活动，都离不开尊与礼，小口尖底瓶作为中国第一件祭祀礼器，蕴含着中华民族的尊与礼。

由此看来，小口尖底瓶是仰韶文化的代表性器物之一，它蕴含着仰韶先民的智慧，用黄河泥制作而成的小口尖底瓶，则是链接黄河文化与仰韶文化最好的纽带。

黄河岸边的“陶与融”

7000年前黄河岸边的仰韶先民在用陶酿酒，7000年后，现代仰韶人仍在坚持用陶酿酒。

仰韶酒业在黄河南岸的万亩高粱种植基地，依托黄河滋润和灌溉后有机质丰富、肥力极强的丰沃土壤，湿润—半湿润的季风气候，为高粱的茁壮生长提供了得天独厚的环境条件，种植的“红缨子”糯高粱品种，堪称酿酒“珍品”，成为陶融型白酒上乘的酿酒原料。

亿万年来的地质演变、黄河泥沙的沉淀堆积，使得河南渑池拥有大量优质的制陶原辅材料，为酿造好酒奠定坚实的基础，在仰韶彩陶艺术展示园内，以黄河泥为原料，生产的彩陶坊酒瓶，不但具有不渗不漏的产品特点，而且还能够延续陶坛“养酒”的连贯性，在盛储的过程中，使得酒体风格更平衡、更圆润、更协调。

再看仰韶彩陶坊系列产品，其太阳、月亮、星星，都是对仰韶文化、黄河文化的传承。产品具有小口尖底的外型，彩陶红的色彩，具有极高的辨识度，瓶身上有斜向绳纹，以及颇具神秘感的彩陶纹饰，这些纹饰有太阳纹、月亮纹、星星纹，以及重新组合的纹饰，是仰韶先民观察天象，总结自然规律，形成特定信仰而绘制在陶器上的符号，是先民智慧的结晶。这一系列产品在酿造工艺上既有传承又有创新，独创“九粮四陶”工艺，其中“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”为陶香白酒的酿造提供了接近自然生态的环境。

黄河文化是中华文明的重要组成部分，是中华民族的根与魂，主要分布于黄河流域的仰韶文化，是黄河文化的主根脉。仰韶文化所蕴含的文明成就，作为“黄河故事”中的重要篇章，需要有人挖掘与记录，以小口尖底瓶探秘黄河之源的“仰韶彩陶坊·寻根黄河源”之旅，既是追寻华夏文明的母亲河之源头，探究仰韶文化的历史渊源的旅程，更是对仰韶文化与黄河文化一脉同源的致敬与传承。

来源：顶端新闻 记者 陈伟然