好想你副总经理石训：红枣创新成就“国民品牌”

一颗红枣，是千百年来独属于中国人的饮食与民俗文化，红枣等于健康的理念也早已经深入人心。数据显示，中国拥有全世界近99%的枣树种植面积和产量，几乎100%的国际贸易枣来自中国。“世界红枣看中国，中国红枣看新郑”，新郑作为中国枣乡，诞生了中国红枣龙头企业——好想你健康食品股份有限公司（以下简称：好想你）。经过 30 余年的发展，好想你成长为中国高端红枣品牌的“代名词”和行业标准的制定者，并始终致力于传承和发扬中国 8000 年红枣文化精髓。

近期，《食品万里行》专访组专访了好想你副总经理石训，探究好想你如何以创新为底色，为行业树立起发展的样本与标杆。

品质为基，创新为魂

年仅35岁的石训于2017年加入好想你，在他眼中，好想你就是一个将创新刻在DNA中的企业，在现如今复杂多变的消费环境中，凭借数十年如一日的品质积累和探索创新，公司迸发出了强大的生命力。

风起于青萍之末，浪成于微澜之间，1992年，好想你从一家食品厂起家，也许在当时并没有人能预料到，30多年后的今天，以红枣为主业的好想你已经成长为“参天大树”，化为一张名扬天下的“河南名片”。

创立之初，好想你就开始了产品创新之路，其开发生产的“无核枣”，开辟了红枣零食化的新时代；1999 年，好想你的得意之作“枣片”成功问世，这款产品用“果丹皮”制作工艺把红枣加工成口香糖的模样，再采用烟盒式外包装，不仅食用方便，而且新奇感十足，一经推出便广受市场好评。

凭借过硬的品质和不断的创新，好想你的销售业绩突飞猛进，专卖店遍布全国各地，市场份额持续扩大，最终在枣产品市场独占鳌头，为公司在日后上市打下了坚实的基础。2011 年，不到“二十岁”的好想你以“红枣第一股”在深交所上市。上市后，好想你迅速成为家喻户晓的高端红枣品牌，也在消费者心中成为了红枣的代名词。

随后，为顺应市场变化，好想你开始了一系列转型“变身”。2020年9月，好想你开启“红枣＋食药同源”战略，正式进军大健康领域，同步宣布国民艺人赵丽颖成为品牌代言人，助力好想你挖掘潜在年轻用户。2023年，好想你在大健康领域厚积薄发，由其打造的“中国能量棒”红小派横空出世，创下逾2亿的销售佳绩。

从默默无闻到成为消费者心中红枣的代名词，三十余年的风雨兼程、三十余年的变革创新、三十余年的创造引领，好想你在筚路蓝缕中自强不息，以品质和创新铸造了中国红枣第一品牌。

红枣“七十二变”背后的“秘密”

作为健康食品行业的探索者和先行者，好想你以红枣为核心驱动力，聚焦“红枣+食药同源”的健康食品领域，打造了独特的农业全产业链，涵盖红枣种植、冷藏储运、科技研发、生产加工、销售、观光旅游一体化的全产业经济链条式集群化发展模式。

在坚实完善的产业链托举之下，好想你更能集中资源和精力在产品上创新求变，构筑企业护城河。石训表示，产品创新是企业增长的驱动力，产品创新的本质目的是业务增长，在食品行业，新产品的开发上市，首战即决战。

迄今为止，好想你已经建立了一套完善的健康食品开发机制，通过对“红枣+”的深入挖掘，不断探索枣类产品增长空间。一方面，好想你深挖红枣深加工产业链，开发去核枣、枣夹核、枣粉、枣粒和枣的浓缩汁等产品，另一方面，融合中国传统食养智慧，推出派类、丸类系列等口味和功能更丰富的健康食品。通过“十三”大创新方法论，真正将一颗颗小红枣实现七十二变。目前，好想你打造的“红枣+健康锁鲜食品”的产品矩阵，包含以红枣+食药同源食材为原料，从锁鲜到冲调、冻干等丰富形态的产品，充分挖掘“红枣+”产品的营养价值，满足消费者对健康食品的细分需求。

在科研方面，好想你深入贯彻创新驱动战略，充分发挥红枣深加工工程技术研究中心、特色果蔬食品创新中心、好想你“陈坚院士工作站”、营养健康食品研究院等科研平台优势，通过自主研发和合作研发相结合的模式，先后在红枣健康营养、红枣精深加工、品质控制等多方面开展了重点课题研究。

为将现代冻干技术落到实处，以生产促转化，2018年4月，好想你还围绕“红枣+冻干产品”双轮驱动的产品战略，斥资4.4亿元打造了现代化FD冻干车间，致力于高端冻干锁鲜产品的研发生产，为好想你克服技术壁垒提供了强大的实体支持。

多重创新举措驱动下，好想你的创新成果硕果累累。2023年，好想你研发新产品170多个，配方确认90多个，申请专利8件，获得授权发明专利3件等研发成果。去年年底，好想你开展的《红枣营养健康食品加工关键技术开发与应用》研发项目荣获“中国食品工业协会科学技术特等奖”。

与年轻人同频 在趋势中找突破

当下的市场环境瞬息万变，消费理念和健康诉求的变化、时代的变革也让休闲零食的“战争”进入到下半场。年轻消费者对健康和营养的重视程度逐渐加深，为更好满足消费者的需求，“健康化”这一个性化需求被好想你提上日程。

作为健康休闲食养领域开拓者，好想你在经营品牌年轻化的道路上，始终立足于挖掘红枣产品易被年轻人接受的健康属性。研究报告显示，年轻消费者更希望能随时随地便捷摄入“食药同源”类食材来获得养生效果，这使得他们更关注食材本身的食养效果及搭配。针对这一需求，好想你推出了清菲菲冻干银耳羹，“中国能量棒”红小派，让年轻人通过简单便捷的方式来达到食养目的。

“2023年的拳头产品，莫过于大单品红小派。”石训介绍道。红小派以红枣益气补血+核桃健脑充能的食材搭配，辅以独有的古法轻蒸工艺，保障食品的天然纯粹与营养均衡，成为更适合中国人的日常元气补充品。既适合忙碌生活中寻求健康轻食的都市人士，也满足运动爱好者的能量补充需求，同时为追求健康饮食的老年群体也提供了理想的休闲代餐选择。以中国食补养中国人，以健康食材为现代生活带来无负担的健康享受，红小派上市仅一年，销售额已突破2个亿，受到广大消费者的青睐。并且，红小派也在国际顶级食品大赛中表现出色，以其卓越的品质和口感征服了世界各地的评委，获得被誉为“食品界的奥斯卡”——ITI国际美味奖。

不仅如此，在消费品零售渠道剧变的当下，好想你的扩渠道动作也在因时而变。在量贩零食渠道的热潮下，好想你“牵手”零食量贩龙头“零食很忙”，积极拥抱这一新兴渠道。“此前，好想你和零食很忙、赵一鸣零食已经有业务合作，本次战略合作将进一步深化合作范围，有利于扩大各方品牌影响力、增强产品创新力，提升供应链效率。”石训表示，好想你将顺应消费者需求，在稳固原有礼品业务的同时，开发品类更加丰富的零食渠道产品，充分发挥供应链优势，为零食很忙集团提供更多健康好吃的零食，通过各方相互赋能的深度合作必将对零食行业短、中、长期发展产生积极影响。

在品牌年轻化运营方面，公司不断加强在抖音、小红书等新媒体平台的持续种草，不仅更加贴近年轻消费群体，更迅速地收集消费者反馈，有效促进产品迭代升级和创新发展，还能通过新媒体矩阵+私域流量的运营，打造品牌粉丝群，沉淀消费者心智，促进流量转化，以精细化管理实现精准营销，让产品高效地触达目标客户人群。

未来好想你最有潜力的增长点，就是在产品创新与渠道创新的双轮驱动下，深化布局健康食品行业。“通过推广健康食品定义强化健康膳食意识、以‘健康三宝’为基做好健康食品品类创新、以健康食品做响红枣健康品牌，让红枣从单一的农副产品，经过食品工业的微创新、新兴冻干技术的应用、红枣健康食品的品类创新，成为了满足人民日益增长的健康食品需要的高品质、高价值、高营养健康红枣食品。”石训这样说道。

8000年生生不息的红枣文化，与亿万中国人早已经脉脉相通、美美与共。好想你以稳健和创新的姿态迈入大健康赛道，也会引领着红枣产品走向更加多元、更加健康的未来。

好想你副总经理石训：

关于好想你：

好想你创始于1992年，主要从事红枣、冻干产品、坚果、果干等健康食品的研发、采购、生产和销售为一体的农业产业化国家级重点龙头企业。2011年在深交所中小板上市，成为红枣行业第一家上市公司。

（作者：食品配方创新）

来源：好想你健康食品微信公众号