研企协同创新 中原食品实验室科研转化成果显成效

“得益于实验室助力，企业为主体，市场为导向，产学研用深度融合的创新体系，这款特殊益生菌的快乐酸奶研发后现已走向市场，目前已有不少客商洽谈合作，市场前景很好。”三剑客奶业协同创新中心相关负责人向媒体采访团一行介绍道。

9月21日下午，由《经济日报》《科技日报》《工人日报》《河南日报》和河南广播电视台等多家中央级、省级媒体记者组成的采访团走进中原食品实验室——三剑客奶业协同创新中心，探寻中原食品实验室成立一年来，漯河市在推动中原食品实验室建设、注重人才引育、实验室成果转化方面的火热实践经验。

三剑客董事长李益民向大家介绍了“快乐酸奶”的研发背景及过程。三剑客关注“一老一小”的新赛道，专门为老人及儿童研发0添加或者少添加的功能型健康乳品！未来三剑客奶业将持续借力中原食品实验室，深化和优化“黑”色系统乳制品，用更加健康、安全、有特殊功能的优质乳品，开启乳业消费新时代！

据介绍，三剑客公司主要从事乳品加工、研发与销售，是中国乳品生产百强企业。2023年，与中原食品实验室签订战略合作协议，就“功能益生菌酸奶的研究及在学生奶产品中的应用开发”项目进行技术合作签约，合作的《基于肠道菌群调控技术的功能性乳制品开发与产业化应用》荣获中国食品工业协会一等奖。目前，科学家的科研成果成功地转化到了产品中，合作成果“快乐酸奶”，从包装的视觉、口感的获得感、0添加的质构以及特殊功能上，都有能够让人们喝酸奶时产生愉悦感，产生快乐因子，高兴地喝酸奶，快乐地去享受美食。（刘成威）