商丘市市场监督管理局对高考餐饮食品安全保障工作进行督导

2023年高考在即，为切实维护高考期间市场秩序，确保广大考生饮食安全，6月6日，商丘市场监管局党组书记马索义、二级高级主办罗宽华带领相关人员督导检查商丘市高考考点及周边和考务人员驻地的食品安全保障工作。

马索义一行先后来到高考考点商丘市实验中学、商丘市第一高级中学及周边餐饮店、超市和考务人员驻地维也纳酒店等单位，对持证经营情况、食品加工场所、设施设备、各种记录、食品安全管理制度落实情况等进行督导检查，重点检查了现场卫生环境、原料采购和贮存、食品加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等工作。

马索义强调，一是压紧压实属地管理责任和学校、校外供餐单位、校园周边食品经营者等经营主体责任，督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，及时排查和控制食品安全风险隐患，为考生营造良好的餐饮消费环境。二是各县（市、区）市场监管部门要结合本地实际情况，坚持问题导向，对本辖区各考点学校食堂、考务人员和考生集中食宿点及其周边食品经营单位、考生集体用餐配送单位进行全面检查，切实消除隐患。三是要严格执行值班值守，完善食品安全事故应急预案，提前做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，做好食品舆情处置工作，提高快速反应和应急处置突发事件的能力，为广大考生和考务人员提供安全、放心的饮食环境，为广大高考师生做好餐饮保障。