行走延津大地，品读一粒小麦的“前世今生”

火烧、烩面、浆面条、花卷……粒粒小麦，皆是人间烟火。

延津，是小麦的故乡之一，这得益于延津独厚的水、土环境，也在于延津人生生不息的平凡坚守。

4月26日，“高质量发展看河南：聚焦保障国家粮食安全的‘农业芯’——中原农谷”网络媒体采访团走进中原农谷，近距离探访中原农谷的“芯”力量。当天下午，凤凰网河南跟随采风团一行走进延津县小麦文化馆，解码延津麦香的“天地人和”，品读一粒小麦的“前世今生”。

跨越4000年历史长河，在延津感悟“麦浪西来”

小麦主导着人们的饮食结构，跻身全球三大粮食作物榜单。4000年前，小麦由西亚“走”进中国，自此，中国便开启了长达千年的小麦驯化和育种之旅，同时，中国小麦育种也在世界上留下了浓墨重彩的一笔。

汉代以后，小麦由北向南普及种植，中原大地也随之开启了中华民族灿烂的“农耕文明”。位于河南省博爱县的西金城遗址、洛阳偃师二里头遗址，都曾出土碳化小麦。在二里头时期，小麦就传入中原核心地带。

延津与小麦的故事，可追溯到三国时期的官渡之战之火烧乌巢，其中的乌巢故址就是延津县僧固乡东史固村。到了近代，延津出现在大众视野要从冯小刚导演拍摄的电影《一九四二》说起，著名延津籍作家刘震云所创作的纪实文学《温故一九四二》讲述了一个关于饥饿的故事，是延津当时历史的写照。

如今，我国小麦品种全部实现国产自育，种植面积位居世界前三，小麦总产量稳坐世界头把交椅。河南省作为全国小麦生产第一大省，全省小麦种植面积达8600万亩，总产量超过3740万吨，占全国四分之一以上。

延津自1998年开始引进种植优质强筋小麦，到2020年间，延津县出台有关鼓励、支持小麦产业发展的政策文件达百余件。当下，延津有3.1万亩有机小麦酿入国酒茅台，延津县更是被农业农村部、财政部批准创建国家优质小麦现代农业产业园，是全国唯一。

延津小麦前后经历了四次品种变革，享誉全国，走向世界，如今已是名副其实的“中国第一麦”。

延津良种成就延津“优品”，传递延津麦香

何为“优品”？优质、专用、稳定是优品小麦所需具备三个基本特征。

延津小麦品质优良且具有专门加工用途，经过规模化、区域化的种植，种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品。

通过“小麦日记”种植管理方法，小麦管理的“延津模式”助推延津小麦享誉全球。

延津的麦浪飘香还得益于其种质的优异。延津不光是粮食大县，还是种子大县。豫麦18、新麦9号、高优503、豫麦34、郑麦366……在延津县小麦文化馆的现代展厅，由1080个亚克力柱封存小麦粒，7个亚克力灯箱，展示了14个具有划时代意义的小麦品种。

延津县地处中国小麦黄金生产带，地势平坦，无霜期长，光热充足，降水适中，加之独特的“蒙金土壤”，具备优质小麦生长得天独厚的地理优势。目前，延津县拥有优质麦种子基地25万亩，产量达2.5亿斤，种子销售辐射整个黄淮冬麦区，供种覆盖面积近1000万亩。

一粒小麦从种植到收储再变成产品，延津县始终诠释着“用最好的小麦粉，做世界最香的面包”的庄严使命。当阵阵麦香透过厨房传出家门、传向世界，“麦香”便成为延津以及延津人民面向世界引以为傲的庄严承诺。

麦都延津，以“一麦相承”飘香全球

中国小麦看河南，优质小麦看新乡，强筋小麦看延津。

近年来，延津县围绕延津“中国第一麦”的品牌效应，全面提升了市场影响力和竞争力，推进了食品产业从“国人厨房”向“世界餐桌”的跨越，打造了中原经济区重要的食品加工基地、中国绿色“麦都”。

以建设高标准农田为目标，延津县夯实了粮食安全根基。通过深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，大力推进高标准农田建设，落实好中央、省委省政府、市委市政府有关“中原农谷”决策部署，耗资9.015亿元全力打造延津县30.05万亩高标准农田示范区建设项目，涉及塔铺街道、潭龙街道、石婆固镇等8个乡镇（街道）。将高标准农田建设规划与乡村振兴规划、现代农业示范区规划有机衔接，绘就了延津高标准农田建设的美好画卷。

几千年来，延津人民与天地相争相和，治理延津土、用好延津水，不仅努力守住自己的“饭碗”，还让中国记住了延津麦香，让世界品尝到延津滋味。六个“全国第一”、三个“全国唯一”铸就了延津“中国第一麦”金字招牌。

延津，以“一麦相承”阔步向前，开启了时代发展的崭新篇章。（沙靖涵）