【豫健科普】哪些食物适合搭配在一起吃？
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饮食要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多的营养。错误的搭配不仅会让食物失去营养，甚至会让身体受到危害。下面简单列举几种好的食材搭配方法。
1. 鱼+豆腐（鱼头豆腐汤）
味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。因为豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，可增加机体对钙的吸收与利用。
2. 羊肉+生姜（当归生姜羊肉汤）
是冬令补虚的佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。因羊肉可补气血、和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，两者同食，生姜既能去羊肉的腥膻味，又能帮助羊肉温阳驱寒。
3. 鸡肉+栗子（栗子鸡）
有补血养身的功效，适用于贫血的人。鸡肉是造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，而且加强造血功能，以老母鸡烧栗子效果最佳。
4. 鸭肉+山药（山药老鸭汤）
可补阴养肺，适用于体质虚弱者。鸭肉补阴，并可消热止咳。山药平补三焦，与鸭肉同食，可消除油腻，同时还有很好的补肺作用。
5. 瘦肉+大蒜（蒜蓉猪肉）
能促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环，以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6. 猪肝+菠菜（菠菜猪肝汤）
可防治贫血。因猪肝富含叶酸、维生素B12及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
7. 鸡蛋+百合（百合鸡蛋汤）
滋阴润燥，清心安神。百合能滋补肺阴，补虚损，而鸡蛋黄能除烦热，补阴血，同食可滋阴润燥、清心安神。
8. 芝麻+海带（芝麻海带丝）
美容，防衰老。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食，则美容、抗衰老效果更好。
9. 豆腐+萝卜（萝卜丝炖豆腐）
有利于消化。豆腐富含植物蛋白，脾胃虚弱的人多吃会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，和豆腐同煮，能使豆腐的营养被大量吸收。
10. 红葡萄酒+花生
有益心脏。红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生中含有有益的化合物白梨醇，两者同食能预防血栓形成，保障心血管通畅。
文中部分知识参考自《治未病健康在细节里》，作者：王祥麒、郑玉玲，河南科学技术出版社出版。
（作者：书小言）
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