【豫健中医】医眼看《水浒》：绿豆有很多妙用

《水浒传》是四大文学名著之一，我们可以欣赏其中记述的历史故事，也能够从中管窥北宋时期我国医学发展之一斑，同时还能在不经意处收获很多传统医学的知识和典故。

第六十五回“托塔天王梦中显圣 浪里白条水上报冤”中有这样一段情节——

次日，只见宋江觉道神思疲倦，身体酸疼，头如斧劈，身似笼蒸，一卧不起。众头领都在面前看视。宋江道：“我只觉背上好生热疼。”众人看时，只见鏊子一般赤肿起来。吴用道：“此疾非痈即疽。吾看方书，菉豆粉可以护心，毒气不能侵犯。便买此物，安排与哥哥吃。”

宋江后背起了痈疽，吴用认为绿豆粉可“护心”，于是建议先找来吃，再请医生过来诊治。

绿豆别名青小豆，可打碎煎汤内服，研末或生研绞汁内服。亦可研末调敷外用。

绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、消暑、利水的功效。

夏季常用绿豆汤作为饮料，可以治疗暑热烦渴、小便黄赤等症；还可用于治疗风热感冒，痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮等。

绿豆还能解药食中毒，是解附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈药物中毒的良药。这里需要注意了，因为附子、巴豆、砒霜都属于大辛大热的毒药，用绿豆解毒时，无论是使用绿豆粉还是绿豆汤，都要放凉了之后再喝，这与大多数汤药的“趁热喝”截然不同，需要特别注意。

此外，绿豆还可以用于治疗痈肿疮毒。《日用本草》中介绍：绿豆“解诸热，益气，解酒食诸毒，治发背、痈疽、疮肿及汤火伤灼” 。这也是“智多星”吴用提议给宋江服用绿豆粉的依据。

用治痈肿疮毒时，可单用绿豆煎汤频频服用，也可将绿豆研成粉加冷开水浸泡滤汁服用，还可以配合大黄研成末，加薄荷叶、蜂蜜调敷患处。

绿豆的“冷知识”

绿豆这种药食同源的食材，经常以各种样子出现在我们的生活中，如绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼、绿豆粥、绿豆沙、绿豆芽等。

你知道吗？绿豆带皮吃和不带皮吃，对身体的作用可是大不相同哦！

1.绿豆的清热之力在皮。为了清热解暑的时候，不要用脱皮绿豆，而且煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候即使不把豆子一起吃进去，也可以达到很好的清热解暑功效。

《遵生八笺》中是这样讲述绿豆汤的熬制方法的：“绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。”

2.绿豆的解毒之功在内。用来解毒时，绿豆汤最好煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。解附子、巴豆毒，可用绿豆四两、生甘草二两，煎汁候冷，频频饮服。

3.绿豆爽身粉。夏日炎炎，小孩容易出痱子。《简易方论》中给出了一个制作绿豆爽身粉的方法，大家不妨一试：绿豆粉二两，滑石一两，和匀即可。

最后，在野小中医友情提示，绿豆的好处确实很多，但绝不能“包治百病”，大家一定客观、理性、对证地食用/使用它哦！

文中药物介绍参考自《中药大辞典》。

（作者：书小言）