财经豫言|“夜经济”何以让郑州燃起来？

“盛夏时节的傍晚，到夜市上点一份啤酒、小龙虾，河南烩面再一上桌，河南人的夜晚就被‘点燃’了。”

谈及郑州的夜市，河南省豫菜文化研究会常务副会长王一民有说不完的话题，“河南人对美食的喜爱，渗透在骨子里，中原人的美食‘基因’不可谓不丰富。而作为豫菜的发源地，河南美食在郑州得到集中，所以，餐饮业在郑州的夜经济中绝对占据至关重要的一环。”

2020年以来，疫情频发，郑州的餐饮业也步入“寒冬”。疫情来临时，“禁止堂食”的防疫政策，让郑州的餐饮店陷入发展尴尬期，“内卷”则成为郑州餐饮业的“主旋律”。

“郑州人民具有强烈的防疫意识，政策来临时都会积极响应。将疫情传播链扼杀在‘摇篮’中，离不开诸多郑州市民的支持，于餐饮业而言，食客进店少，租金、人工成本的压力就会变大，这也是郑州餐饮业这两年正在面临的困境。”王一民这样说。

今年4月份以来，成都、南京、哈尔滨等地纷纷放开餐饮外摆政策门槛，支持餐饮业复苏，提振消费信心。

5月27日，在郑州市第三届“醉美·夜郑州”消费季启动仪式上，郑州商务局党组书记、局长张波鼓励郑州的餐饮企业有条件地开展外摆服务。此外，郑州也联合支付宝、郑好办、云闪付等多家平台，在近一段时间发放了3000万元的消费券，刺激市民餐饮消费。

5月底，郑州的疫情形势逐渐向好，发放消费券、鼓励外摆服务等多项措施的实施，让郑州餐饮店老板们看到了行业“破冰”的曙光。

餐饮破冰，“夜郑州”品牌兴起

日落黄昏后，于闹市一隅，寻一处清凉，解一份夏日酷暑。盛夏来袭，夜市成为城市中烟火气息最为浓重的地方。

2021年，郑州遭遇洪水和疫情的双重冲击，据不完全统计，郑州市域内转让或转租餐饮企业达16000余家，是近二十年来店面数量下降最严重的一次，其中不少餐厅营业额下降在50%以上，很多大品牌餐饮的现金流只能维持两三个月。

疫情过后，如何有效刺激郑州餐饮业恢复活力，促进经济复苏？郑州交上的答卷是“鼓励餐饮企业有条件地开展外摆服务”。

放开餐饮外摆政策是恢复城市消费力的“启动器”，也是叫响“夜郑州”品牌的一次助力。

对此，香颂资本董事沈萌在“顶端对话”直播中表示，餐饮外摆能够满足消费者最基本的需求，恢复消费者的消费信心，由于其具有较低的启动成本，餐饮外摆则更能带动其他服务性消费，而这些服务性消费又会带动相应的服务型生产，从而带来更多的就业机会，久而久之，社会经济就会恢复到正常的发展轨道之中。

促经济、稳就业、保民生。夜经济对拉动餐厅人气、增加城市烟火气的作用十分明显。如今，“夜经济”已经成为郑州一张亮丽的“名片”。

郑州市人民政府副秘书长王智明在河南省人民政府新闻办公室召开的河南省“奋进十四五 建功新时代”系列第十场新闻发布会上表明，第三届“醉美·夜郑州”消费季活动是郑州历史上促消费活动持续时间最长，补贴力度最大、覆盖领域最广的一届，市县两级计划投入3.8亿元，开展约200场各类促消费活动。

据了解，第三届“醉美·夜郑州”消费季活动自5月27日启动，持续到8月底，期间将发放超过2亿元的各类消费券，包括1亿元的汽车消费券、5000万元的购物消费券、5000万元的线上消费券和3000万元的餐饮消费券。

打造国际消费中心城市，“夜郑州”势不可挡

2022年4月14日，十一届省委深改委会议提出要集中力量打造郑州国际消费中心城市。

2021年，郑州市地区生产总值完成12691亿元、增长4.7%，社会消费品零售总额完成5389.2亿元、增长6.2%，居民人均可支配收入增长6%，多项指标创历史新高，首位度不断提高。

如今，郑州已具备建设国际消费中心城市的基础和条件。王智明在河南省“奋进十四五 建功新时代”系列第十场新闻发布会上指出，郑州区位交通优势明显，是全国12个最高等级国际性综合交通枢纽之一、全国唯一的空港型国家物流枢纽，2小时高铁圈覆盖4亿人口，2小时航空圈覆盖全国90%以上人口和市场。

拥有1274万常住人口的郑州，是中部城市人口第一大城，背靠河南省近1亿人口、6000多万劳动力，消费潜力巨大。

近两年来，河南省委、省政府多次提出要支持郑州市建设国际消费中心城市，制定并印发了《郑州市创建国际消费中心城市实施方案》。而“夜经济”作为恢复市场经济、提振消费信心、释放消费活力的重要载体，对扩大内需、促进消费、创造就业等意义重大，也是统筹做好“六稳”“六保”工作的重要抓手。

“餐饮业是发展夜经济的重要一环，对整个城市的经济发展具有助力作用，夜经济在一定程度上也能体现这个城市的经济实力。”在王一民看来，打造“夜郑州”品牌，在恢复郑州经济社会平稳发展方面扮了重要角色。

我国的夜间消费规模庞大，约占总体零售额的60%。这样就意味着，夜经济与一座城市的GDP产值会产生关联。据了解，在北上广深等经济发达的一线城市，其夜经济发展较为领先，成都、重庆、杭州等经济发达的二线城市，业夜经济表现也相对不俗。

“人间烟火气，最抚凡人心。于消费者而言，白天的时间大多数要花费在工作上，满足个人的消费需求就只能放在夜晚，特别是在夏天到来的时候，白天相对炎热，清凉的夜晚则成为市民出门购物、散步的首选，夜经济便由此而兴。”王一民表示，一座城市夜经济的影响力与其第三产业的发展息息相关，一般经济发达城市的商圈较聚集，也就越容易发展夜经济。

如今，夜晚出来“逛吃买”已经成为盛夏时节郑州市民的一项基本需求，在郑州全力打造国际消费中心城市的当下，发展“夜经济”已经势不可挡。

叫响“夜郑州”品牌，更需年轻人参与

当下，城市消费力已经从过去对空间的延展，变化为对时间的延展。如何让夜经济刺激城市消费，扩大内需？叫响“夜郑州”品牌，“人才”是关键。

让“夜经济”成为郑州的品牌和名片，需要更多的年轻人参与进来。除了体现购买力的消费者以外，创造购买力、激发消费者的购买欲望也十分重要，创业者与消费者一样是必不可少的一环。

夜经济聚焦“Z世代”，需要更多年轻血液流入。“年轻人对新事物、新媒体的理解比较透彻，60、70后甚至80后都难以企及。所以在当前形势下，城市对年轻、活力、创造性的需求较大。”在“顶端对话”直播中，红薯软软创始人苗国军表明，年轻人为现代生活的方方面面都做出了较大的贡献。

如今，年轻人对许多行业都产生了巨大的影响，创造出很多独具影响力的品牌。2012年，不到30岁的张一鸣创立“字节跳动”，成为互联网行业的传奇人物；来自新乡的85后创业者王宁创立“泡泡玛特”，构建属于自己的盲盒“帝国”，34岁时便拥有520亿的身家；还有喜茶创始人聂云宸、水滴公司创始人沈鹏等等。

时代在更迭，行业在升级，城市经济复兴，离不开年轻人的助力，发展夜经济，需要“年轻化”策略，更需要年轻人成为主力。

夜经济点亮城市夜生活。夜经济的繁荣程度，是一座城市经济开放度和活跃度的重要标志，既能营造丰富的城市生活氛围，又可带动区域经济发展。

郑州的夜晚，正在改变，“夜经济”正在让郑州燃起来。

（财经豫言作者：沙靖涵）